笨店,再记你一功,让我尝到如此美味的火锅菜肴。
我对美食向来都是有一种执着的追求,吃到嘴了,就想刨根问底的了解它的原料,它的制作等等。
笨店,一家位于泉州万达金街的小......大店。能做出这种味道,确实需要点底子在那。
笨如花,我中意的那道菜的名字,如花如画,摆盘装饰美如画。
笨如花,用墨鱼片摆出了马蹄莲状的花瓣,再加上金黄鱼籽作为马蹄莲的花蕊,一朵活灵活现的马蹄莲完成了。
口感、味道绝对对得起这精致的摆盘,甚至有过之而无不及。
据厨师所述,白色的墨鱼滑采用的是新鲜墨鱼手工捶打而成,不用机器的原因是
为了保持墨鱼滑的颗粒感。
再搭配上金黄色的鱼籽,使得口感Q弹有质、脆爆爽口。
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