作者：吕承欢
人间烟火起，年味渐渐时，岁岁常欢愉，事事皆顺意。一夜连双岁，五更分二年，寒辞去冬雪，暖带入春风，除夕，中国传统节日。
除夕即一年最后的一晚，指农历腊月月小二十九、月大三十晚上。古人对联曰：“旧年新春隔一晚，昨日今朝是两年”。现在人们把这一夜零点前称为旧年，过了零点称为新年。除夕之夜，就是送旧迎新春，一家人团团圆圆的夜晚，常言道：“有钱无钱，回家过年”。错过了除夕的团聚，人的心里不是滋味。
这天，早餐除了一般饭菜外，每人一碗肉圆子打了二个鸡蛋，表示一家亲人团团圆圆，把过往的一些不愉悦统统滚蛋！一盘米粉蒸肉是必不可少的，有的地方吃糯米饭，又叫辞年饭，意为辞别旧年。妇女们一整天都在忙着洗洗刷刷，烧煮炖炒，准备办年夜饭。男的一般在上午把堂前门外装饰一新，到了下午准备灯烛，快停晚时就开始贴春联。贴春联的地方包括大门、后门、侧门，还有堂前的中堂。以前，门上贴的是门神，一般左门贴尉迟恭画像，右门贴秦叔宝画像。门楣上贴花笺，门缝贴红纸条，上书“开门大吉”。后来，也有人在门上贴春联。春联内容丰富多样，多姿多彩，如上联“天增岁月人增寿”，下联“春满乾坤福满门”，横批是“春”、“福”或“欢度新春”等各自家庭喜爱的对联。堂前正中墙上（或甬壁上）贴“天地君亲师位”，后来，统一改为贴中堂。中堂分两部分，中间贴的是福禄寿星或山水楼台花木风景画，有的人家会贴请人或自己写的诗词书法，两边贴对联。“天地君亲师位”只贴在祖堂前。房屋外的墙上还会多贴些红纸条，内容有：“百无禁忌”、“出门大吉”、“四方大利”、“和气生财”、“黄金万两”等等吉祥之语。房屋里面墙上贴有“百无禁忌”、“苏才郭福姬子彭年”（所谓“苏才”，指的是宋朝苏东波的才学。“郭福”，指的是唐朝郭子仪的福气。郭子仪七个儿子、八个女儿，有“七子八婿大团圆”之说，可谓有福！“姬子”指的是历史上周文王，生有九十九个儿子，加上一个雷震子，共一百个儿子，谓之多子。“彭年”指的是周朝的彭祖寿年最高，传说他活了八百零八岁，可谓长寿）等等。人们喜欢贴写有这些内容的字条，目的是寄托美好愿望。堂屋中间放好靠背椅和坐垫，个别富裕人家地上铺上红地毯，以增加节日的氛围。有的农村人家连猪圈、牛栏的门框上都贴上“五谷丰登”、“六畜兴旺”的红纸条，鸡窝门板上贴有：“姜子牙在此”（民间传说姜子牙封神时封自己为管瘟神的神）的字样。这一切都是为了祈福祈祷，增添喜庆气氛。贴好门神，放响爆竹，天也黑了。有的村庄风俗关上大门，人们进出都走后门或侧门，避免走了福气。
除夕之夜乡村邻里互不串门，家家户户堂前红烛高照。点蜡烛有烛台，穷人家没有，就用土砖削成。烛光比煤油灯亮，增添了节日气氛。而且每间房间，包括厕所、猪栏都要点上煤油灯。堂前燃起一盒炭火。山区木柴多，就直接在堂前大门角落用土砖围或就地挖个圆形的火塘，烧栗树柴火，俗话说：除了栗树无好火，此火最旺。火塘里架着“三脚猫”（三个脚的圆形铁架子），上面放着砂料，（如鼎罐），周边放着鸡婆罐，里面炖着鸡鸭猪肉，香味四溢。这盆火（包括各个房间照明灯）通宵达旦不能熄，俗有“三十夜里的火，元宵夜里的灯”之说，以示来年红红火火。
大概在晚八点，村里，“管年”的人敲响铜锣（也有的以放铳为号），全村老幼男丁都端上“神福”（祭品），手拿爆竹，到祖堂集中，统一“团年”（也叫“完年”），拜祖宗。团年的程序足：摆放神福（神福由全雄鸡、全鲤鱼和全猪头组成，又称“三牲”，由长方形托盘装着），烧香纸，放爆竹，磕头打拜，有的村庄还念辞年歌。顿时鞭炮齐鸣，铳炮喧天，好不热闹。
团完年后（拜完祖宗），开始吃夜饭。这是春节家家户户最热闹的时候。开席前要放一挂最长的爆竹（以前是千子鞭，现在一般是烟花），还要再点香，祭拜未上堂（三年内新亡的先人）及天地过往诸神，然后才开席。这是最隆重的酒席，只要经济条件许可，山珍海味尽可摆上。当然，一般人家还是鸡鸭鱼肉。香菇木耳等家常菜肴。全家老少，长幼长序，围坐圆桌旁，共吃团圆饭。自然少不不敬酒，晚辈敬长辈健康长寿，开心快乐；长辈谢晚辈学习进步，工作顺利。气氛相当温暖又温馨。如果兄子子侄多，酒量又还好，大家相互敬酒，虽不说一醉方休，倒也是开怀畅饮，互叙亲情，直到酒足饭饱，尽逞意兴。
喝完团圆酒，全家人围坐火塘也，说着活，嗑着瓜子，吃着糖果，开始守岁。守岁就是不睡觉，守候旧年的逝去，迎接新年的到来，火塘的火越烧越旺，屋里欢声笑语，充满吉祥！为了避免打瞌睡，大人会讲些故事，笑话，让小孩提神，接着就是给小孩分发“压岁钱”，钱不在多，意思是希望小孩子在新的一年健康成长。小孩子毕竟熬不过大人，大人就安排他们和老人去“享福”（睡觉），自己则继续守岁，一般人会守到天亮。到深夜十二点，家里的男主人在门外放鞭炮，辞旧迎新。直到凌晨三四点，男主人即使睡了，也会披衣起床，开大门放一挂鞭炮，俗称新年“开门爆竹”。这就是称为除夕我小时候的记忆吧……
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