2024-192，卤牛肉

1.卤牛肉

2.腌萝卜

煮面条

卤牛肉

1.牛腱子肉提前泡水，换两次水，冷水下锅，水开时打沫子，把肉捞出来，放入炖锅中。

2.加入潮汕卤料汁，一包料卤两斤肉，加葱姜蒜，干辣椒，盖盖小火炖一个半小时。

3.煮牛肉一半靠煮，一半靠泡，盖上盖子泡两个小时。

用保鲜膜卷起来，卷紧，放到冰箱冷冻，吃的时候拿出解冻。

4. 牛肉切片、摆盘，调个料汁。

牛肉汤不要浪费，自己喜欢的蔬菜，豆腐块，海带，藕片，鸡蛋，盖上盖子，煮熟焖入味即可。

腌萝卜

1.白萝卜切片稍厚一点，放入盆中白糖50克盐20克，抓拌均匀，盖住腌半个小时，把水分杀出来。装入沙袋中挤干水分，越干越好。

2.切蒜片，小线椒、小米辣，姜丝。

调料汁：生抽100克，陈醋120克，冰糖100克。

3.将萝卜蒜片等放在一起，放入调好的料汁，搅拌均匀，装入罐子里，汤汁也倒入，放入冰箱，随吃随取。

煮面条

1.煮挂面，加入青菜，捞出，加入卤好的鸡蛋，几片牛肉，加入卤牛肉的汤，加入香菜，蒜苗，辣椒油，美美的一碗。