重 点 剧 透
4局PK，1平，小川2胜，米店1胜
米店环境好，性价比低
小川味道棒，排队等待时间长
最近，去年爆红汉口的深夜食堂米店也悄悄跑到武昌的地头，在街道口未来城的一隅僻静角落里开了分店。
之前就已经听闻米店，因为距离太远一直没有机会去拔草，现在都开到门口了，没理由不去探个究竟。刚好街和道口片区的日料扛把子选手小川料理（以下简称小川）也离得不远，不怕搞事的我们决定把两家网红店放在一起pk一局，看看哪家才是真正的洪山区网红头牌。
米 店
多家美食媒体加持，以独特的装修风格和预定餐位、无选择定食套餐特色出名。氛围营造高手，话题噱头十足。
小川料理
武昌日料界出了名的排队大户。口碑好、定位亲民的居酒屋style是小川料理稳固街道口日料扛把子地位的核心竞争力。
大众点评榜单PK
米店：武汉日本料理环境榜 No 1
小川：洪山区日本料理热门榜 No 1
两家分别占据一个榜单No1，本轮平局。但两家餐厅都分别占据一个榜单No 1,区别却非常明显。米店所在的是环境榜No1，代表店内环境受到大家认可；小川料理则是在热门榜单，表示在食客中人气最高。
性价比PK
本次探店由食探陈心心和懒厨贝尔一起完成，每餐都为双人餐分量。米店总体菜量小于小川料理，菜单上可以看到多点了一份甜虾刺身，才能吃到同样的饱腹程度，但人均消费，米店明显高于小川料理的。因此本轮PK，小川料理胜。
菜品口味PK
餐厅好不好，灵魂还是在食物的味道。这次探店我们没有点同类食物进行对比，分别点了不同的菜品，根据上菜顺序进行口味试吃。不多废话，看测评。
前 菜
米店试吃：前菜四拼
//懒厨：由于是拼碟，菜品种类比较丰富，口味除了小番茄略有区别以外，其他前菜全部都是酱油调味。另前菜都是冰箱直接端出来，入口略有点冻牙齿。
//食探：四款前菜各有特色吧。蟹钳觉得挺特别，生蟹钳的肉质吃起来有点胶质感，初入口不错，后劲太咸。另外豆腐上的柴鱼花不好吃，像嚼不烂的海草。
小川试吃：扇贝裙边、芥辣蟹肉
//懒厨：芥辣蟹肉口感很好，肉质紧实Q弹，调味也做的很到位，扇贝裙边调味略清淡，感觉腌渍时间不够。
//食探：芥末蟹肉味道很不错，浓郁香甜带着一点点芥末的辛辣。扇贝裙边整体比较清淡，我们加了点柠檬汁好吃一点。
烤 物
米店试吃：盐烤鸡皮
//懒厨：烤鸡皮比较特别，盐烤酱烤都吃过，比较喜欢酱烤，边缘焦脆里面还是软糯的。是会复点的菜。
//食探：烤鸡皮比较特别，调味比较简单，就是盐和辣椒粉的味道，整体口感偏软也不算太有嚼劲。
小川试吃：盐烤大虾
//懒厨：烤虾有点老，食材比较新鲜，肉质很甜。盐略重。整体评价一般。
//食探：烤虾如果不用签子吃起来更方便，盐有点多，时不时满口咸味，加柠檬汁口味更香，感觉肉不是很饱满。
主 菜
米店试吃：日式口蘑炒鸡肝
//懒厨：口蘑是我比较喜欢的食材，怎么做都爱吃。但鸡肝做的不尽如人意，鸡肝太老，腥味没有除掉，整道菜只有酱油的甜咸味，可以说是整餐最失败的一道菜。
//食探：味道比较厚重，酱汁浓郁，适合配饭吃，鸡肝的肉质比较松，蘑菇不算特别新鲜，但是口感依旧不错比鸡肝好吃。
小川试吃：军舰寿司五拼
//懒厨：常规款的军舰寿司五拼，也维持了应该有的水准，不惊喜也不会觉得难吃。调味做的很成熟了。
//食探：除了辣味八爪鱼口味比较重，吃出了辣条感？！海草军舰和金枪鱼军舰味道都比较淡（没蘸酱油），寿司捏的太紧实，不够松散。
主 食
米店试吃：梅子茶泡饭、北海道炸鸡饭
//懒厨：在一众酱油口的菜式之后吃酸酸的梅子茶泡饭无疑很解腻。但整个泡饭吃不出茶香，甚至还是可以吃出淡淡酱油味就有点……
//食探：鸡肉很嫩，炸的也很棒，但美中不足的是仍旧有点咸。况且在吃完一大波甜咸口的菜后，又来了个油腻且咸的主食，实在搭配有误。
小川试吃：地狱拉面
//懒厨：特色辣辣拉面（汉街店）和地狱拉面（街道口店）感觉比较相似，不太记得是不是两家店都有这两款拉面。是每次去小川必点的主食，不必多说对它多喜爱啦。
//食探： 正宗标配版日式拉面，标配的温泉蛋、豚骨肉、拉面、玉米以及秘制拉面汤头，感受到辣味的同时还能尝到微甜的后味，地狱拉面深得我心！
甜 品
米店试吃：米布丁
//懒厨：布丁类都不是我很喜欢的甜品，米布丁整体口味偏清淡，奶味不够浓郁，底层的米粒口感还不错，整体甜品不齁甜这点很加分。
//食探：长得很像双皮奶，不同的是上层是奶冻，下层是切碎了的米粒，口感冰凉清甜，化解了一整场甜咸午餐的腻味，口感和味道较双皮奶也是更清淡了。
小川试吃：抹茶布丁
//懒厨：对比米店的布丁，装瓶不方便食用，使用塑料勺子有点low；另外，味道和口感也不如米店，做得不太好。
//食探：抹茶布丁，抹茶味也比较清淡，口感很软，入口即化啦！
////关于刺身：讲真，在武汉这种不临海的内陆城市吃刺身基本上就没有什么可比性。尤其是两家餐厅定位都不属于高端刺身专门店，也就不专门测评比较了。
总 评
//懒厨：两家菜品综合对比后，米店的整体菜单设计更偏日系一些，而且可以看得出来主打私厨餐厅风，定位比小川要稍稍高一点。但整餐吃下来，只有酱油的甜咸味也是让人有点受不了。另整体菜单设计中没有寿司，有点可惜。小川料理整体菜品设计则更大众化、多元化。基本日料店的人气产品他们家都有，口味本地化也做得非常好。口味测评这一项，小川略胜一筹。
//食探：米店从选材到烹饪，水准还是不错的，但美中不足的是菜品调味太咸，整顿饭吃下来连续喝了4杯水。小川无论是口感还是味道，都很美味，不仅食材处理得好，连味道也符合武汉人的口味需求。对比起来会更倾向小川料理。
综合评价，本轮PK，小川料理胜出。
环境&服务PK
米店环境
每桌间距略宽松，还有两间榻榻米包房，私密性比较好。就餐氛围比较舒适，灯光营造做的很好，对比小川真的是值得狂打call。不足的是店内服务人员人手不够，反应比较慢，不能及时做到服务反馈。大概新店开张的缘故，两次去就餐都没有遇到排队问题，这点就餐体验很舒适。
小川环境
店面窄小，桌子与桌子之间间距超级小，谈话毫无私密性可言。由于人气旺，店内比较嘈杂。餐具也比较陈旧，有些甚至有边角破裂。特别要提出来，昏暗的灯光根本无法拍摄食物！拍出来了也是丑到爆！但是服务员应答迅速，服务很及时，这点做得比较好。最大问题就是排队真的需要很长时间。基本上高峰期40分钟起跳，不支持手机移动端叫号查阅排号情况。
本轮PK，米店胜出。
综合以上几轮PK，良好舒适的就餐环境和氛围说明米店蹿红有它的优势和道理，但口味和性价比还是有待提升。虽然大众点评一片叫好，但实际周围的朋友吃过反映不会再去第二次。小川料理的菜品水准有口皆碑，随时大排长队的状况也可以证明小川料理深得吃货心，只是就餐环境还有待提高。希望老板能多开几家分店，改善下环境，缓解一众食客的排队压力。总体对比，来自汉口的网红米店想要进驻武昌片区，成为日料界的人气之星还得向地界大佬们多多学习，不断改进才是。
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