【习俗篇】03、七律. 七样羹

正月鮀城七样羹，新鲜蔬菜一锅烹。

韩江波浪春秋笔，桑浦林涛晓夜评。

商海扬帆拼运气，仕途无阻绣前程。

吉祥如意家乡味，游子归来故里情。

               （平水韵八庚）

        注：潮汕地区正月初七有吃“七样羹”的习俗。潮汕地区是近代潮商乘坐红头船过番买卖的出发地，是海洋文化氛围浓郁的着名侨乡，独特的地理位置和长期以来形成的人文传统，让潮汕地区的风俗习惯都充满了特别的风情。

        七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。其中，萝卜取“清白”之意；春菜取“长年回春”。七样菜之中的五种一般是固定不变的，就是芹菜、蒜、葱、芫荽（香菜）和韭菜。芹菜的“芹”谐音“勤”；蒜谐音“算”；葱谐音“聪”；芫荽的“芫”谐音“缘”；韭菜的“韭”谐音“久”，这五种菜配合在一起，谐音吉祥，主要为了过年图个吉利。

        每年春节刚过，潮汕各地乡村，大凡旅居异地的游子，归国探亲观光的海内外侨胞，他们都兴致勃勃地与亲人共同品尝可口的“七样羹”，叙乡情，谈发展，醉倒在浓浓的乡情之中。