甜菊糖具有纯天然、高甜度、低热值的特性逐渐为人们所熟知，目前在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国已经广泛应用于食品、饮料、调味料等等，被誉为是“世界第三糖源”。然而关于甜菊糖相关知识你知道多少呢？到底什么是甜菊糖？它对我们生活又有哪些影响呢？作为中国甜菊糖生产龙头企业之一的宝莲生物就为你揭开甜菊糖的神秘面纱。
甜菊糖到底有哪些优点
甜菊糖是一种从菊科草本野生植物甜叶菊中提取的新型天然甜味剂，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200至300倍，热量仅为蔗糖的1/300。此外，甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，无毒副作用，无致癌物，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，被喻为最健康的天然糖。
如何分类甜菊糖
甜菊糖中有很多组分，RA、RC、STV、DA，通常RA含量越高，说明质量越好。据悉RA指的是Rebaudioside A 也就是A3，RA组分是甜菊糖中最优良的甜味组分，通过重结晶技术从普通甜菊糖中精制而成，不但口感清新无苦味，并且耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定，非常适用于烘烤食品，也可以更好地改善多种食品的口感，提高产品的品质及档次。而甜菊糖的分类则可分为普通型和高质型两种。以含RA的量在90%以上为标准，含量越高质量越好，RA93%，RA95%，RA98%等品种由于技术原因，生产非常困难，市场上非常少见，90%的甜度是蔗糖的300倍，93%的是350倍，95%的是400倍，97%的倍数更高。
甜菊糖的发展
虽然甜菊糖在南美洲使用历史悠久，但日本却是世界上最先发展甜菊技术的国家。早于1971年，日本守田化工化学工业株式会社，最早发展甜菊糖市场，研究出了最接近蔗糖口味的专利品种，并在日本饮品、食品市场广泛使用。 经过40年的发展，日本已经逐步取缔传统糖及人工代糖，至今甜菊糖占日本本土原料糖市场大概40% ，其安全性已备受肯定。 而美国，不少跨国品牌已经推出甜菊糖为基础的饮料、食品，成为继日本以后甜菊糖使用第二大国。
目前，甜菊糖已经是我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂，是继第一代糖源——蔗糖等和第二代糖源——阿斯巴甜等之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，发展前景广阔，被国际上誉为“世界第三糖源”，而中国也成为是全球主要甜菊糖生产国之一，全世界有90%的甜菊糖产能集中在中国，每年中国出口的甜菊糖在5000吨以上。
宝莲生物掌握甜菊糖提取核心技术
作为一种新型甜味剂，甜菊糖可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂，未来也许会发现更好的替代品，但现在甜菊糖作为代糖界的新宠，无疑是最受欢迎的代糖产品，其提取技术和生产工艺也是备受关注
作为国内生产甜菊糖的知名企业，宝莲生物的甜菊糖上市三年就牢牢占据市场一席之地，凭的就是纯天然物理提取工艺，整个生产过程没有任何化学添加和变化，工艺流程缩减掉原来的三分之一，用水量降为传统工艺的十分之一，而且其研发生产的甜菊糖复配糖具有纯天然、口感好、不粘腻、低热量、应用广等特点，目前也正逐步推向市场，为消费者带来更加甜蜜体验！
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