防治“三高”好食物
荞麦其实不是麦，而是属于蓼科植物，因其淀粉含量高，就作为了杂粮食用了，荞麦有甜荞麦和苦荞麦之分。两种荞麦最主要是富含黄酮类物质，其中丰富的芦丁，对于防治糖尿病、高血压、高血脂等都有帮助，但芦丁是非常容易溶于水的，所以煮荞麦面，最好不要丢弃汤哦！
选荞麦面，要看配料表
客户们选荞麦面，选来选去，还是不得章法。其实主要看配料表，第一位是不是荞麦粉！也就是荞麦粉的比例是不是最高的，有没有超过一半的量。这个很重要。
荞麦的做法，南北皆宜
南方人吃荞麦面，可以和牛腩面一样的做法。北方人吃荞麦面，可以用凉拌，放芝麻酱、酱油、香油、青菜、黄瓜等，再放一个水煮蛋，就是很好的早餐了。
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