中国的餐饮市场一直都是饱受国际青睐的，毕竟14亿的市场，国际上的各色美食，都有进军中国餐饮市场的趋势。
去年《中国餐饮报告（白皮书2017）》的专业数据来看，日本料理成功逆袭成为了一匹黑马，甚至超越了中国八大菜系里面的粤菜和江浙菜。
中国30多个省市中都有日料企业，60%以上的地级城市也有日料。2006到2016年间，日料店的数量在北京已超过1500家，并以每年150家左右的速度递增。上海日料店同比更是增长了3倍，成为在上海第二大餐饮菜系。
可见日本料理在中国过去2年时间内，发展迅猛，也成功俘获了众多中国吃货的芳心。不过今年中国的餐饮业进军日本，也给日本的餐饮业带来了不少冲击。
最近日媒称：不久前，日本的大多数中餐馆还都是小型家族企业，但随着中国快餐店的突然出现，在东京和其他地方街头，这种情况似乎正在改变。以前是日本料理在中国流行，现在或许到了中国品牌用它们传统美味菜肴来俘获日本人心的时候了。
据日本《日经亚洲评论》报道，东京等一些地方有中国人生活或旅游，他们渴望在国外吃到正宗的中国菜，很多日本人也对中国的快餐美食产生了兴趣。
今年6月，在东京的一家中国快餐品牌-沙县小吃开业，仅仅5个小时的时间，营业额就突破了20万日元，折合人民币约1.17万元。
而中国的老字号兰州拉面，更是受欢迎，去年8月，一家中国的兰州拉面，刚开门5分钟，门口就排起30多人的长队，等着吃中国的牛肉拉面。
还有张梁(音)麻辣火锅，是中国的一家川味面条连锁店，现在在日本的东京、大阪、名古屋和其他地方已拥有6家门店，每天营业额也不错。
中国的快餐品牌进军日本餐饮市场，无疑是振兴中国民族快餐品牌的好事情，在这里，也希望我们国家的特色小吃快餐品牌在国外市场上，取得更多营业额，让中国的美食文化传遍全世界！
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