题记———村官创新助农将红枣变咖啡昔日卖不去的红枣成了“香饽饽”
互联网经济的冲击下，红枣销售市场受到严重影响，传统红枣已经无法达到销售要求。为了将村里的红枣卖出去，为村民增收，陕北榆林神木市大学生村官张亮延长产业链，对红枣原料进行深加工，做出了陕北红枣与东南亚白咖啡结合的陕西特色红枣咖啡。
“现在很多人都在买新疆红枣，陕北红枣却没有走出陕西，一直在走下坡路，神木市很多传统品种黄河木枣卖不出去。”张亮坦言，在打造红枣咖啡品牌前，枣贱伤农，很多农民放弃枣树外出打工。为了帮助农民解决枣的销路问题，他到全国各地考察调研后，突然想到了咖啡。一个是陕西本土的红枣，一个是来自西方的咖啡，这两者结合将会产生什么样的效果？为此，张亮又前往国外考察，将华人喜爱的白咖啡与红枣结合，在注重国人喜爱的口感方面进行研发，最终做成了“曼乔”品牌的红枣咖啡。
“在研发初期，也遇到了很多困难，用了两年的时间才将枣汁变成枣粉。”张亮说，当时找了很多专家进行指导，尤其是技术攻关方面，做了很多努力。在研发时注重红枣原料的使用，同时也注重国人的口感，最终让红枣的价值高于红枣成品的数十倍。后来，张亮还将红枣与沙棘结合、将红枣做成浓缩红枣汁，就是想把陕西的红枣做成中国的新时尚高端食品，通过这样的创新方式架起与年轻消费群体联系的桥梁，让更多人认可陕西红枣。同时张亮也希望让陕西红枣咖啡的品牌带动炎黄经济带的高质量发展。
现在，红枣咖啡面向全国开启了电商销售模式，越来越多的陕北人也将这款本地生产的咖啡作为“伴手礼”送给亲朋好友。对于陕西神木的枣民来说，他们的红枣再也不愁找不到买家，全部都供应到张亮的红枣咖啡生产地，昔日卖不出去遍地扔的红枣又重新变成了“香饽饽”。12月12日，这款创新的红枣咖啡召开了西安推介会和形象大使选拔赛，对于红枣咖啡的前景，张亮有着自己的打算，他希望将这款陕西特色咖啡推广到全国各地，打造成“国民咖啡”，让红枣咖啡成为“陕西最美伴手礼”，让更多陕西枣民增收致富。“要在脱贫致富的收官之年，通过‘红枣咖啡’助力脱贫群众稳定增收不返贫，为接续推进乡村振兴作出贡献。”张亮说。
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