春，由香椿导流

香椿油，适合炒鸡蛋、下面条、凉拌菜……

250克的香椿洗干净，切去根部，在开水里烫一下，再放到冰水过一下，控干水分，切一厘米的丁丁备用。

250克油倒入主锅，温度120度，时间4分钟，油温到120度倒入香椿，时间到，起锅。

早上炒的香椿鸡蛋，满口春的气息！