废话不多说直接进入正题!
餐饮行业犹如雨后春笋一般,突然间冒出不知凡几!
各种餐饮小吃几乎达到了饱和阶段!火锅几乎大同小异,随便出一点新的,火爆点子瞬间就会被抄袭,然后做满大街小巷!
很多看起来火爆在网络的网红餐厅或者饮品甜点,都如昙花一现。瞬间便会枯萎死去,在这个网络时代,任何东西都会被快速更新换代。
一般的点子和手段已经不足以长时间吸引客户!
下面我要说下餐厅的种类。
一。就是我们传统的餐厅,这样的餐厅靠的就是美味的食物。慢慢的积累回头客,然后日积月累达到口碑效应。这样的店在当下却是有些难做,不过一旦做起来!那你就很难在倒!而且是那种越做越厉害的老店!
而这类餐厅的缺点就是回流资金慢!很容易在初期就被其他饭店挤倒!
二。就是所谓的网红餐厅,或者网红饮品甜点一类。这种餐厅靠的是网络时代的快速营销!可以瞬间打开市场,快速的回流资金。不过缺点一样十分明显,那就是短暂的存活期。一旦这股风过去,立刻就会陷入瓶颈。就会很快的倒闭,这样的店短则三月长则半年!
好处么就是运气好可以在前期就能把成本收回!不过风险极大,很可能你在装修的时候这股风就会刮过。而你只能看着冰冷的桌椅发呆!
关于现阶段餐饮行业困境
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