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开店到转让,3个月的档口创业,哪些值得反思

开店到转让,3个月的档口创业,哪些值得反思

作者: 8c18fe4ee0d3 | 来源:发表于2019-05-06 10:47 被阅读0次

    二群的兄弟应该对锅盔兄-阿古比较了解了,他的问题在群里也被反复聊过多次,也感谢大家的群力群策以及帮忙。

    感谢帮忙免费提供设计的兄弟。

    感谢帮他找位置的兄弟。

    我俩私聊的也比较多,对他的情况还算比较了解,确实不容易。但这次创业无疑是一次实战失败案例,我拎出来三个点,希望阿古兄会越来越好,也希望这个分享对大家有帮助。

    梗概是这样的:

    三月份在高校附近租了个摊位,一天4/500流水即可养活自己。四月底日营业额从400元下跌到200元以下,加上即将迎来暑期,生意更没法做,档口转租,转战摆摊,目标是先活下去。

    我一向是支持低成本试错的,这个摊位投资不高,而且高校附近向来都是想赚大钱难,但想赔,更难的。

    怎么就落得个这种局面,我拎出来了三个核心点:

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    创业者的窘境:生存还是发展?

    阿古前两天在群里表达了他决定放弃档口,转而给城管交点物业费去宿舍门口摆摊,这个决策几乎是引起了全群的反对。

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    锅盔的品类特性导致它就是个小而美的买卖,天花板太低,挣不到大钱。从一个档口转战到地摊,成本固然是下来了,但营业额一定不会比原来好多少。

    这样做下去的意义何在呢?如果你只是图个温饱,ok。但创业,谁都想往高处走,换个角度来说,最起码要能看到“往上走”的机会。这就陷入了一个尴尬的窘境,到底是先生存,还是先发展。

    因为阿古预算不充裕,再去找其他位置,无力承担房租,所以一开始我建议他找个合适的位置去谈分租,与锅盔品类匹配的选址和人流量(之前写过一篇锅盔的深度评测),因为你营业额上来,才可能会有机会去接触下一个台阶。而且锅盔几平米就可以开店,谈个店铺的分租,哪怕自己吃点亏,利润你四他六。

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    起初阿古说他尝试过,但是都无功而返。我当时只是感觉,虽然他找了,但是好像并不太愿意往这个方向去努力,无功而返不代表不可行。只是找的不够多,找的方式不对罢了。下意识的以为是他在给自己的懒惰找理由。一个地方不行,十个地方总有机会吧。

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    再后来我俩私聊以后,才知道不是他为懒惰找理由,也不是不愿意找。而是真的没得选了。原因很简单,也很重要,这个档口花掉了他全部的创业资金,而且钱是借来的。他有试错的时间,有试错的勇气,但是没有试错的钱了!

    之前三番五次说过,不要借钱创业,同时也说过,创业前要合理给自己一个财务预算,假设我生意不好的情况下,是否还有足够的资金支持我去试错、优化!并且支撑多长时间!

    创业资金引发了一系列的连锁反应,也让他陷入了一个明知是窘境,也不得不被迫选择的下下策:摆摊先生存!先活下去!

    第一个需要去面临决策的窘境,是维持生计还是找到有发展的契机?刚开始我们都认为他的选择不对!

    其实则是因为第二个窘境,没钱!没有试错的钱!导致我不得不去先维持生计!

    这两个其实都属于低级常识性的错误,创业前做多学习一下,多了解一点,这种错误根本不会发生。

    赔了又如何,要学会反脆弱

    我跟他聊了很多,也知道他现在有多困难。因为他这种问题我曾经也面临过。阿古兄一个湖北人身在外地,饮食水土不服,大多数都是靠麦当劳和肯德基过日子,不抽烟不喝酒,没对象。

    但是我能看到他的坚持和不服输。有本书叫《反脆弱》,建议大家不用读了,没多大的卵用,明白他想表达的主题就行。

    什么是反脆弱呢?一个大森林,从来没发生过火灾,但是一旦发生,那就是灭顶之灾。反而另外一个森林,小火不断,但从来没发生过大火灾。

    脆弱就像是小火不断的这片森林,我们生活中难免会遇到很多不确定性和挫折,你遇见一个干掉一个,遇见一个克服一个,你就会在磨难中,变得“反脆弱”,变得坚强。如果一直顺风顺水,没出过毛病,真出毛病可能就是大问题了哦。打个比喻:你感冒了总打针,时间一长是不是就有抗体了!身体不吃这一套了!

    你这才赔了几万块钱,目前的困境又算的了什么呢?莫欺少年穷呀,前期的时候,问题发现的越早越好,坑踩得越多越好。

    这样未来遇到挫折的时候,人不会一下子崩塌。

    恰好群里聊到这样一个故事,群里兄弟有位朋友,之前顺风顺水,后来做餐饮投了700万,几个月输的一塌糊涂,后面整个人都很消沉。

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    顺风顺水不是什么好事!除非你能保证一辈子顺风顺水!

    你的目标是什么?高度够吗?

    我之前一直跟阿古说多学习,知识星球的文章多看看。他不看,说打小就有个毛病,一看书就睡觉。

    我跟他说过大概有两三遍以后,发现他还是比较坚持,也就作罢了。就像小时候,我老师总说,好好学习啊,不学习长大了后悔。

    长大我果然后悔了,然后开始疯狂的学习。这玩意我也知道,不挨打,不知道疼。不管别人怎么跟你形容,这个疼到底是有多疼!你也不觉得疼,因为你没感受过疼。

    行了,现在阿古知道看文章了,他跟我的原话,很多东西早看2个月,这些钱都不会打水漂。

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    公众号做了这么长时间,这种事情我见多了。知识是无价的,也是没法衡量的啊,兄弟们。我不扯哪些虚的了。

    好些个兄弟,做了不靠谱的品牌,钱都交了,问我这玩意怎么样。你要是没交钱之前,我还能好好跟你唠一唠。你钱都交了,我再给你噼里啪啦说一堆不好,不是给你添堵么!只能跟你说一下创业的常识和注意事项。

    有些兄弟看了文章,躲掉了不靠谱的品牌和坑,三五十万省了吧,省了是不是就是赚了。

    再说阿古兄这个事情吧,他学的是技术,没加盟。不过技术也踩了不少坑,花了不少冤枉钱,先先后后好像是交了三万的学费吧。

    首先学技术和加盟的区别是什么你知道吗?

    你学个技术,看似是省钱了,你损失的是什么,知道吗?技术把你锁死了,限制住了你。你不但要亲力亲为,生意好了想请人吧,还得防着人家偷学你。

    加盟呢?半成品配送,你请员工来做,不怕技术被学。这不是最重要的。

    重要的是能把你从制作-卖,卖-制作这个过程当中解放出来,给你足够的思想和空间,去思考我怎么提高我的营业额,我怎么去管理好我的团队。

    这个时候你的高度是店长,而不是店员。

     

    那单店加盟和区代的区别又是什么呢?

    单店是你关注局部,怎么把一个店做好。而区代则是考验你对项目的评估能力,它是不是有机会在当地发展起来,以及你有没有能力去做更多家店,有没有能力招到更多的人,帮你开更多加店,让他们帮你挣钱。

    着看,区代和加盟的思考逻辑以及视角高度又不一样了。

    今天就到这里,送两个鸡汤给大家:

    杀不死你的,必将使你强大

     

    人得往高处走 水才向低处流

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    依旧是社群介绍时间:

    目前两个群,四百来人,好在自我感觉运营的还不错。大家能在里面保持长期的活跃和交流,谁有问题了,大家也愿意献计献策,分享解答。

    做社群快四个月了,每天日常几百条聊天不算多,一千条往上的聊天记录也不稀罕。爬楼的也有反馈说能从大家的聊天里学到不少东西的,当然也有觉得价值不大的,不愿意爬楼的,这个完全看个人。

    社群呢,只是供大家交流,也是碎片化的信息分享。群里有小白,也有成功的餐饮店老板,也有不成功的。大咖不少,上次居然还挖出来一个大律师,哈哈。所以不定期,群里会邀请内部的餐饮人做直播分享,分享一下他们的开店心得和成功经验。

    除了这些呢,星球上的硬货也挺多,主要是围绕开店系统性的知识,每周定期更新。当然我也有不擅长的地方,比如外卖,比如管理,但是我能找到这块的砖家呀

    最后呢,知识只是价值之一,嘿嘿。优选项目和技术,对接靠谱的品牌,并且做一个负责任的老牛认证体系,是我接下来准备正儿八经做的事情了。

    总之,社群价值会越来也大,越来越多,欢迎加入。加我个人微信:wufenzhiyi88

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