2016年下半年，广佛手可谓大喜大悲，行情风云变幻！先是一路暴涨，随后一路下滑重回起点，让重多存货商家“和尚看花轿——空欢喜”。而11月底的一场降雪，似乎又让佛手商家多了点话题。
图1：2016年12月8日，笔者在广西玉林福绵区调研广佛手长势。
目前，广佛手产地情况到底如何？还有多大库存、后市该如何走向？笔者受天地网委托，经实地调研后，将最新情况汇报如下：
一、今年的广佛手，经历了“过山车”行情
2016年8月初，广东肇庆高要，产新前广佛手生果收购价低至1.5-2元/市斤，统片30-32元。对于一个曾经有过400多元天价品种来说，广佛手的低价行情迅速吸引众商家目光；到10月份，产区持续阴雨和低温，促使饮片加工困难，多商积极购货，促使生果价格迅速上升至3-3.5元/市斤，统片55-60元，升幅近100%，成为当时市场大热品种。
但好景不长，随着11月份天气好转，加上价高刺激货源上市量增多，副产区新货也不断涌现；同时，在药厂严格要求之下，质量略次的货源销路受阻。多商谨慎停手，价格又迅速下调。
截至到12月8日，产地生果收购价又回落到2-2.5元/市斤；玉林市场上，广东优质切片平稳保持在37-38元，广西统片28-30元。基本上，无论生果还是切片，都已接近涨价前的起点。
短期的行情经历了高低价的落差，众商表现出有所不适，农户也同样难以接受当前的“低价”。无论商家还是农户，对广佛手后市仍有观望情绪，抱有期望。
二、广佛手接下来的行情，要从多个维度判断
2.1 广佛手的库存，相对薄弱
从2012年开始，广佛手的价格回落进入了实际消化阶段。经过了4年消化，今年产区库存已显薄弱。
图2：2016年12月8日，福绵广佛手冬果已可采摘。
一方面，去年受到天冷的响，坐果率下降，年度总产量不高；另一方面，连续几年低价运行，大多商家不会在手中滞留大多的货源，多是随购随销；其三，大户手中货源成本较高，惜售心态仍强，价位太低不愿意出手。
故总体评价，目前佛手库存相对薄弱，优质货更少，造成部分前期存货商家出现惜售心理。
2.2 广佛手种植面积萎缩，新产区产能尚未上来
广佛手主产于广东肇庆、高要、德庆、云浮、四会、郁南等地，近年来粤北和广西等地亦有引种。
图3：广西玉林东部陆川、容县等地新引种佛手，普遍出现有苗无果现象。
据了解，由于多年来广佛手价格反复波动，高价期极短；加上广佛手不能重茬，能发展种植的地区有限。故当前广东大部分主产区，已改种价值更高的四会陈皮、柑橘或龙眼，据各产区收购商反映及笔者多年的跟踪，初步估计主产区减种面积达60%以上。
图4：玉林福绵引种的广佛手基地，产量尚可（图为陪同考察人员）。
其他产区，在政策的扶持下，广西、云南各地均有积极发展，但多是缺少管理技术及经验，有苗无果，大规模的发展种植尚未有大的成功（图3）；只有个别地块零星发展较好，（图4）但新货产量尚不足以冲击市场。
总体主产区面积大量缩减，副产区面积大量扩大，但尚未成功。
2.3 广佛手的需求量，药食两用连年增长
广佛手多以果实入药，香气浓郁，具有舒肝理气，和胃健脾，止呕化痰等功效，药用渠道货源多来自广东产区。
而主产于广西桂林、梧州、玉林、南宁等的产品，佛手苷等成分含量较低，多加工成佛手糖、果脯蜜饯、佛手酒、饮料、佛手解酒茶等保健食品。
广佛手也是出口创汇药材，由于其用途广泛，近年来在港澳、新加坡、日本和欧美等地区和国家，广佛手的药食销量日增。
据数据评估：目前，凉果厂用总量可达6000吨以上；饮片用量已超过1500吨。另据有关资料介绍，常食佛手保健品，对防治肌瘤有一定效果。相信随着民众自我保健意识增强，佛手中药材及其制剂和食品，国内外需求将日渐增大。
三、后市分析，随着市场消化仍有反弹空间
图5：广佛手四季可挂果，但产能主要集中于春季。
综合调研结果：广佛手近年种植面积不断扩大，价格也未低至伤农的地步。过快涨价本身就有“炒作”因素，出现回落行情非常正常。
但其老产区萎缩，成功种植的新产区优质商品有限；加上库存经过多年的消化已显薄弱，药食需求越来越多，预计广佛饮片的价格再下滑空间已不足。
随着产新的结束，新的产能批量上市要到明年春季。受需求的消化拉动，药用饮片后市仍看涨。涨幅快慢大小，还要密切关注冬至前后气候变化，以及手中有存货商家的心态。
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