我是真的很爱吃烧卖，因为凡是有糯米的食物，我都爱吃，就喜欢糯米这种粘粘糯糯的食物，让人欲罢不能。
烧卖的优点是，既有糯米，又有菜，简直是完美的搭配。
烧卖好吃的秘诀是，里面的馅一定要好吃，其实所谓的“馅”，完全可以理解为高配版的炒饭，材料更加丰富，比如：一定要放豌豆米，香菇，胡萝卜，有火腿一定要放火腿，有咸肉一定要放咸肉，两者都没有，也要放些肉丁进去，最后一定是糯米饭。
糯米的选择也很重要，糯米有长糯米和圆糯米两种，喜欢粘粘糯糯的话，一定首选圆糯米，沾牙那种最好吃，是我的最爱。
我这次用的长糯米，粘性上面对比圆糯米确实差了一些，好在味道调得很好，家里有一些咸肉，切成小小的丁放进去超出油来，倒入香菇炒香，再倒入焯过水的豌豆和胡萝卜，最后再倒入蒸好的糯米饭，撒些盐，适量酱油，所有材料在锅里翻炒均匀，炒出香味，忍不住吃了一口，真香。
包的过程是漫长的，包烧卖对比包饺子，个人认为还是饺子要好包一些，因为包烧卖要注意那个力度，既不能握的太紧，又不能太松，太紧的话，馅就出不来，太松的话，就容易散，矫情的烧卖啊。
烧麦皮可以选择用饺子皮，也可以自己做，自己做的话，外皮可能更好吃些。
最后就是上锅蒸啦，材料基本都熟了，十五分钟左右即可出锅。
刚出锅的最好吃，孩子说他不吃，我说你爱吃不吃，结果他一口气吃了四个，哈哈，好吃不好吃，嘴巴说了不算。
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