第15章 卡尔的饮食
在我妻子怀孕的那期间她基本上没有改变自己的生活习惯。并且在这段时间，那些不利消化的蔬菜她尽可能避免吃，即便吃也只吃很少一点。在整个哺乳期，她都一直保持这个做法。
众所周知，我们没雇奶妈，并且，卡尔的母亲只要能给他充足的营养，我们也不让卡尔吃母乳之外的食物。由于我的妻子不属于那种高大丰满的妇女，因而对于她能否为孩子提供充足的乳汁他们感到很担心。 为此他们提出了许多建议。但当时倘若我头脑发热接受了这样的建议，可能我妻子会为此疾病缠身，又或是可能会令我的儿子夭亡或者体弱多病。
我的妻子是这样一个人--每天她除了在一日三餐中吃些普通食物之外，别的什么都不吃；虽然她有条件常常畅饮那些昂贵的饮料，可除水以外她任何饮料都不喝；与我在花园散完步后，她仅吃一些加黄油的面包，喝一杯水作为早餐；下午她从不喝茶或是喝咖啡；在晚上她只吃一些简单的食物。她早已养成了这样的习惯，并乐在其中。
哺乳期间，生活中她唯一的改变就是在早上与晚上喝一些稀的燕麦粥，而且，吃正餐时她会比以往多喝点儿汤。结果，她的乳汁十分充足，还有，她对乳热病的了解仅仅是听别人提到过。另外，她总是可以给卡尔提供充足的营养，他没必要吃别的食物。这个纯净、未经污染的器官可以有这样好的表现，但所需竟然如此少！至于产褥热等疾病，完全没有担心的必要。
在某个洗礼仪式上，我妻子像以往那般快乐，胃口也非常好，在那她发现了一种十分喜欢吃的肉莱，便多吃了一点。第二天，她的身体也没出现什么毛病，可她的乳汁却不像往常卡尔所习惯的那样了，这使得卡尔发起了低烧。我们并没有给药卡尔吃，取而代之的是--我的妻子尽可能少吃肉，多吃些容易消化的蔬菜，并较长时间地在户外散步。一天后，卡尔恢复了健康，欢快得像一条在水里游来游去的鱼。 假想，倘若我们没有觉察到他生病了并准确判断出病因，倘若我们喂药给他吃，而我妻子依然吃油腻的、不易消化的肉类食物，那结果将是怎样呢？
在卡尔出生之后的九个月里，他从来都是由母乳喂养的，没吃过其他任何东西。那段时期内，我们仅一次听从了别人的建议。我们谨慎地喂卡尔吃了别的一些东西，可结果是他们母子俩马上就产生不良反应，因而我们又重新运用了以前的方法。
到卡尔断奶时，偶尔我们会把弄碎了的烤面包和少量奶油和在一起喂他。慢慢地，我们把他吃这种食物的次数增加了，而且，母奶喂养的次数越来越少。就这样过了几天后，他就不再吃他妈妈喂的奶了，而这时他妈妈也没有奶水了，不知是何原因。
至此以后，用烤面包的碎末做成的这种汤就成了卡尔的主食，偶尔我们也用燕麦片粥来取代这种汤，我的妻子有时还会将一些新鲜的牛奶同燕麦片放一起煮。时隔不久，我们开始时不时给卡尔喂一点儿肉汤。假如煮好的肉汤浓度太大，我们便把它用水稀释以后再喂给他吃。如此循序渐进，卡尔慢慢习惯吃一些容易消化的蔬菜了，后来，他也吃得惯我们能吃的东西了，不过我们仍然不给他吃过多的肉。如此在不知不觉中，很自然地卡尔开始长牙了，一颗接一颗，并且给卡尔也没带来任何的疼痛。
我们是运用以下的方法来帮我的妻子回奶的：从我们采用措施给卡尔断奶的那个时候开始，她就尽量地少吃肉，那些有对增加奶水有利的鱼肉也少吃，而且大量饮水，这让她在那时期间必须忍受饥饿。通过这样的方法，我妻子的乳汁慢慢变得稀少。在卡尔完全断奶后没几天，我的妻子便不再有产奶的能力，没有遭受什么痛苦。
在断奶后的头两年里，我们早上喂卡尔一些汤，以后，就让他同我们吃一样的食物--加了黄油的面包以及干净的饮用水。在他四岁左右时，我们就在十点与十一点之间为他加一餐，把一片抹了黄油的面包给他吃。
虽然我们对他的饮食非常注意，可有些时候他还是可以背着我们得到一些别的食物，这些食物主要从那些农村妇女取得的，由于她们仅仅知道用这样的方式来表达她们对卡尔的爱。
在卡尔还在吃奶时，有一次他因吃了邻居给他的血肠而生了场病，在他病后的第二天，从那个带他到邻居家去玩的仆人口中我们才搞清楚他生病的原因。
卡尔长到三岁时，我们就完全让他和我们吃相同的食物了。吃过简单的早餐后，卡尔总要到户外玩儿，这让他在吃正餐时胃口特别好。我们告诉他不可以挑食。对于这件事，也同他的教育一样，对他的爱中我们融入了认真和理智的态度。我们每天都悉心准备一日三餐，并且每天都做新鲜的食物。要是某种食物卡尔非常不喜欢吃，我们就做些让步，不强迫他吃太多这这样的东西。然而，此时我们便举出某些例子或者编一些故事来让他懂得：倘若他不喜欢吃这样的食物，很多乐趣他就会丧失，因为我们和别的所有的人都爱吃这种食物。我们会这样告诉他：“在我们每次吃这种食物时心里都非常喜悦，但你却如此讨厌它。来吧，试着习惯吃他们，这样你将会和我们一样觉得快乐的。”
作为他的父母，我们从来都不挑食，每次我们吃饭时，都为他做出好的榜样，这样就极易让他和我们做一样的事情，吃相同的东西。实际上，在极短的一段时间之后，卡尔就不再挑食，什么都吃了。
在四点钟的时候，我们会把一些抹了黄油的面包给他吃，还要他喝一小壶水。通过我们讲的故事中，他明白了适当减少需求的好处，所以他便经常只吃面包不加黄油了。在吃晚餐前，我们会给他喝一些汤，这相当于是惯例了，因为这样做会让卡尔在晚上能够睡个好觉。
在我的印象中，在家中卡尔从来没有因消化不良而遭受痛苦，即使在别人家做客的时候，他出现消化不良的现象也很少。尽管主人们会出自对他的喜爱而不断地给他好吃的东西，可卡尔只要认为自己吃得够多了，他就会拒绝再吃所有东西。纵然是主人们拿给他许多精美的、诱人的小点心，他也会说：“谢谢。我已经吃饱了。”
通过我们对卡尔采用诸多不同的方法进行引导，他已明白，对一个人来讲，良好的精神和健康的身体是最珍贵的财富。对健康的身体以及良好的精神的赞美还有对失去他们的遗憾我们从来没有错失过。“吃的太多的人，”我们总是说，“如果继续吃他便会精神萎靡，觉的不舒服，甚至会生病。”倘若在某个地方他吃的过多，他便会由于消化不良而觉得难受，不再像以往那般开心，见到此番情景时我们便很难受。我们总是告诫卡尔饮食要有节制，并且还会向他生动地展示某些由于饮食过度而必须面对的麻烦，并且告诉他可能造成的更坏的后果。当天气好时，我们还会告诉他，假如吃得过多，他就不能出去玩，也不能学习又或是帮我们做家务了。我们还要让他知道，到那时因为他的缘故我和他妈妈会不可以出去散步，因而会错失一些美好的事物，并且还要担心他。
听到这些话只要是一个稍稍明白事理的孩子都会觉得难过，所以他便会为自己那些缺乏考虑的行为而后悔，接着下决心在以后的日子里会更为小心。
往往我们会适时讲一两个故事来对卡尔进行教育，但这样的方法我们也是屡试不爽。我们还会把现实生活中的例子来进行引用，这样的例子常常不甚枚举。在有的家庭里，孩子们饮食过度是某种十分普遍的事情。由于他们的父母们只知道沉醉于声色口腹之乐，对还有的其他享受不知道。我们喜欢举一些他认识的人或熟知的小伙伴的事例。
从五岁开始，在家吃饭时吃多吃少就完全由卡尔他自己来决定了，且他从没吃过量过。 至于糖和糖果，我们一开始就教育他要尽量少吃这两类食物，最好不要吃。
还有，我确信，长期吃糖果便会在胃壁上形成一层膜，并且糖果中的脂肪对胃是有害的。这层膜不但会给寄生虫提供生存场所，并且还会让人觉得不舒服，甚至有时会产生严重的胃痉挛。假如孩子们咀嚼与吞食大量的糖，他们幼小的牙齿便会有所损坏。因为，糖果会对牙齿的珐琅质、牙床以及牙神经有直接损害。就算对牙齿造成的伤害不加以考虑，单单是从那些被糖果所伤的胃中排出的气体就已经能够损坏孩子们的牙齿了。我见过太多这样的事例了，而同样的我也发现那些不吃糖果的孩子就没有这样的困扰。 我还观察到，通常糖果都是在孩子们吃饱饭后才给他们的，这点就足以给孩子们的胃造成危害。由于糖果对孩子的食欲有刺激，导致他们吃的过量。
在一切情形下，我发现以下说法都是对的。“糖果会让孩子们的牙齿变黑”和“糖会让孩子们的牙齿掉完”。 因此，我们坚决不让卡尔养成吃糖和糖果的习惯。有些人总会给卡尔塞一些糖与糖果，可都没用。
我说过卡尔吃肉非常少，这个习惯坚持了好长一段时间。不过随着卡尔慢慢地长大，我们适量地开始让他吃一些肉了，特别是当我们发现到他长得越来越快的时候，或者在出于某种原因我们认为让他多吃一点儿肉对他会有好处的情况下。 因此，每天我们都会注意对卡尔的面色进行观察、食欲、活力以及精神状况，并且每天往往是不止一次地察看，不过我们会把注意力更多地放在他的身体增长方面。我们会在门柱上把他的身高记录下来。在每个月的头一天，在门柱上我们会记下他的身高。倘若在某一段时期里我们发现他的身高增长速度快于前一段时期，我们便会多加一些肉在他的食谱上。 很明显，过多地食用肉类食品会给孩子们的肠胃造成伤害，而此种对肠胃的伤害最少会令他们觉得身体不适。并且，食用过多的肉类食品会破坏胃液的分泌，因而引发诸多的麻烦。 即便孩子们吃的肉都被他们消化掉了，而且身体上也无任何病症产生，但同样会对他们造成伤害--他们会变得暴躁、任性、倔强、残忍，如此等等。
从自然界中我们极易看到，那些野生的纯肉食性动物都相当残忍，可纯草食性动物却都十分温顺。我所了解到的信息都印证了人类也是一样的。在我这儿就有一个非常有说服力的例子，所举的例子就是卡尔。一个只吃蔬菜的孩子会变得太过温顺、容易屈从。我认为我有义务把此点向大家说明，特别是在越来越多的孩子吃肉过多的情况下。
因为我们悉心的照顾和饮食上的合理的安排，从三岁起卡尔便既不过于温顺，也不过于暴烈。
凡事都有个度，如何把握，需要用心体悟。对于孩子来说，更是需要父母精心呵护，特别是用心培养孩子的自理能力。
孩子的饮食调理需从怀孕开始，这在物质丰盈的当下尤为重要。特别是面对大多数人的想当然。
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