今天是三伏，烙饼摊鸡蛋你吃了没有？

今天是三伏头一天，北方人普遍在这一天吃烙饼摊鸡蛋。民间谚语说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，到了哪一伏吃什么，那是相当有讲究的。

记得小时候放暑假去姥姥家，每到三伏这一天，姥姥就会把平时攒下来的鸡蛋拿出来，活半盆白面烙几张饼，再切点葱花加在鸡蛋里打均起锅放油摊个大的鸡蛋饼。

烙饼也不用切块，用手撕下一块夹块鸡蛋卷起来，也顾不上烫手就往嘴里送。那真是好吃，饼的香味加上鸡蛋的香味，给味蕾带来冲击。我觉得那是天底下最好吃的食品。

今天我就自己动手烙饼，商店里卖的不好吃。面要用一半热水一半凉水和，那样烙出的饼才软和，鸡蛋也选用柴鸡蛋，摊出来的鸡蛋味才香。把鸡蛋卷在烙饼里吃才是美味

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