海鲜生海参总结了人们对海参的一些误区，看看你中过招没

“爱吃”乃人生第一要事，食物带给我们的喜悦，不仅是味蕾上的惊艳，更为身体带来了能量。现在越来越多的朋友加入我们海参进补队伍，作为资深的海参吃货，你真对我们海参了如指掌吗？今天小编就总结了参友们的一些误区，看看你中过招没。

海鲜生海参总结了人们对海参的一些误区，看看你中过招没

误区一、用醋来提味。为了追求味道，一些参友们会在做海参的时放醋，这可是个错误的方法，会在营养上大打折扣。我们海参如果和醋一起吃，不仅会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，甚至会难以消化吸收。除了醋，我们还不能和酸性水果和个别中药一起食用。

误区二、海参进补时断时续。海参进补讲究适量和坚持。若是参友们有空想起来才吃，效果可会差强人意。我们海参的大小和好坏没有必然联系，自己食用，大一点或小一点都可，食用海参的关键在于持续性，经济条件允许的情况下，小编建议参友们坚持常年进补。

误区三、一味追求价格便宜。一些参友们认为价格便宜色泽黑亮的海参，品相极佳，殊不知这有可能就是“加料”的糖干海参。这些“加料”海参就利用了一些消费者喜欢低价和注重海参卖相的心理，破坏了海参的营养。更可怕的是，如果糖尿病人误食糖干海参，会加剧病情，可能还会引起并发症。所以参友们在购买海参时要擦亮眼睛，糖干海参可是国家明令禁止的。

如何挑选海参呢？活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长20-40厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状。活海参从头到尾有7—9排刺，左到右有4—6排刺。整个腹部密集着带吸盘的脚。海参离开海水几小时就开始融化，外表呈现糊状。海参体色有黄绿、黑绿、灰白等。海参的颜色与生长的环境有关，在海藻中生长的体表呈黑绿，在沙地生长的呈灰白，在石头中生长的呈黄绿，同时体表的颜色与光照、水深也有关系，但与营养没有丝毫的关系。活海参现在有野生、放养、温室内养殖的三种。其中野生的因为生长时间长达2.5-3年，在深水区生长，故肉质厚，刺粗短，质量最好。放养的海参与野生的生长时间差不多，生活在浅水区，品质比野生的略逊一点，但外形非常相近，一般人很难分辨得出。室内养殖的生长时间短，故肉质没野生的厚，刺要比野生的尖。