“生活多了灵感和创意，就能过出五彩斑斓的人生。烹饪多了想法和新意，即便简单食材也能做出美味。”
黎永冠师傅，奶黄月饼之父叶永华师傅的唯一徒弟，米其林二星大师，今年受邀加入皇玥，与叶师傅一起担任皇玥首席饼艺大师。
黎师傅加入皇玥之前，曾在世界各地五星酒店（香港半岛、曼谷半岛、马来西亚等）担任主厨，在上海半岛酒店更是担任点心部主厨超过十年，一手创立上海半岛酒店点心部。各国酒店工作经历，令他熟知多地饮食文化与食材特点，并与饼艺技术相结合。
2019年，他与叶师傅多次讨论、调整月饼配方，共同研制出多款新口味流心月饼，其中包括黎师傅最喜欢的流心猫山王榴莲月饼。
据黎师傅透露，在马来西亚担任酒店主厨时，由于他十分喜爱吃榴莲，而马来西亚正好是榴莲盛产地，他便经常四处走访，与当地人交流，寻觅口感最美味的榴莲品种。
常见的品种包括苏丹王，金枕头，竹脚，猫山王等，它们的果肉质地和口感大相径庭，其中最为珍贵的品种就是猫山王，黎师傅说：“一闻一品，就知道质量差别，其中猫山王榴莲味道最是浓郁。”
2019年全新推出的流心榴莲月饼，精选顶级猫山王榴莲带核果肉，全程手工去核，保留纯正榴莲果肉融入月饼，猫山王榴莲与流心月饼完美结合。除此以外，黎师傅还特意添加日本海藻糖，甜度较低，口感柔和，食用风味更佳。
轻咬瞬间，浓郁的榴莲香气在舌尖绽放，回味无穷，相信榴莲控的你一定喜欢！
如果你想第一时间尝试这款新品，可以在皇玥天猫旗舰店选购下单。
皇玥官方天猫旗舰店
复制淘口令，打开你的淘宝
￥YQXvYhpGoo9￥
尖沙咀旗舰店：尖沙咀加连威老道43号地铺
铜锣湾分店：铜锣湾利园山道40号地铺
网友评论