正常年份,每个稍大些的饭店,在春节期间都是赚钱的好机会,我了解的一个中等饭店2019年的春节从年三十到正月十五就做了120万的流水。像这样的饭店都是提前几个月预订过年期间的桌位的,到年底几乎每个开业的饭店都能被预订满。
早些时候在华南广场附近的一家饭店,我就曾看到许多人因为定不到初三初四的桌位而苦恼,并央求老板想想办法,老板也是巧妇难为无米之炊,因为根本就没有桌位了。
但今年因新型冠状病毒的肆虐,从正月初三开始,全市饭店就已经开始禁止任何形式的聚餐了。
这是打了饭店老板一个措手不及,但这是黑天鹅事件,遇上了谁也没有办法。为了减少损失,先前采购的青菜、海鲜等原材料都不得不拿出来处理。
好多饭店的东西卖的非常便宜,但是买的人还是不多。螃蟹年前都是一百多起价的,但你看看下面这个,中央大道的某自助餐厅。
初三就开始卖了,初五我看朋友圈里还在卖。这要放在正常情况下是被秒杀的,瞬间就会被买没。
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