和我去成都的街头吃一吃

大牛米线

大～大碗米线走一拨？川师大狮子山校区南门出门右拐大牛米线。筷子握不住，大碗端不起。汤底看似淡又清，吃完手就辣抽筋。

米线面条两种选择，汤底可选择可自配​。牛肉是黄牛肉干切片，价格的区别就是牛肉片数的区别。

锅巴土豆

我要吹爆它！拌锅里加入七八种调料，葱，折耳根，刺啦一声淋上一勺热油。土豆块经过多次反复油炸，形成酥脆表皮，这样就特别容易上浆。第一次吃，一嘴咬下去，牙齿抵破裹满浆汁的酥脆外皮，舌头就立马与土豆泥交融在一起，在尝出味道之前就知道明天舌头一定会疼。吃第二块的时候就知道了，浅咬辄止，先砸吧砸吧糖醋麻辣味，给里面散散热，再一口进。

谁会拒绝油炸土豆呢？谁会拒绝糖醋味呢？​再加点麻辣不就要上天了嘛！我会一直记住锅巴土豆的口感、味道，直到下一次吃到。

和我去成都的街头吃一吃 小龙坎火锅 小龙坎火锅

去年来成都的第一顿就随着念zer ​一家吃了小龙坎。蘸料很简单，油碟：香菜香葱铺底，一罐香油浇上，蒜碎是灵魂。爱上番茄锅底是在北京吃了呷哺呷哺后，每次的火锅必点锅底。

曹氏鸭脖 曹氏鸭脖

曹氏鸭脖​——四川人都说辣

闻过便忘不掉的味道。去年就说要尝尝曹氏鸭脖到底有多辣，无奈一天就吃成胃肠感冒，只能搁置到今年。念zer 跟我说曹氏鸭脖又烫又辣，我一直不能理解，鸭脖不是算凉菜吗？怎么能烫的起来？其实他们吃曹氏都是吃菜，像是冒菜，麻辣烫，选好菜后放汤底烫好，端上就能吃。

曹氏的辣分为微微辣，微辣，中辣，重辣​。我们点了微微辣，怕去年的胃重现特地要了两包醋撒上降辣。

在北京那会儿，jerry从成都带了冷吃兔。我三块下去就眼冒金星，辣到跳脚，鼻涕直冒，三杯冷水都缓不过来。而吃曹氏，微微辣的程度，一小筷子菜等于三块冷吃兔。已拜倒在曹氏脚下。

路边烤串

与碳烤​串串不同，这是炸完再放铁板上烤。看老板给前几位食客刷辣椒的劲，特地叮嘱老板少放海椒，少放海椒。一个精神恍惚，我们的串就从油锅里到了铁板上。老板拿起刷子，在辣椒桶与串上不停来回蘸、刷……老板娘看到了，说人家不是让你少放点吗？老板没有停止手上的动作，边刷边说：“哎呀你看我都没放”。

肥肠粉

粉是打出来的，晶莹剔透，软糯黏；肥肠进嘴就化；豆芽水嫩，和辣油能很好的中和。

折耳根

就是鱼腥草，我咬了一小小小口就成了表情包，味道上头，我是真的吃不来。但是成都人爱吃，炸的、凉拌的，清脆爽口。总之，试过才知道。

钵仔糕

胃肠感冒后就乖乖不吃辣，讨好我的胃。

蛋烘糕