我们的老玉米

现在生活条件好了，虽然比不上大城市，大米白面也能管饱肚子。我的儿子们都长大了，都到了城市，不用我管了，家里就剩下我和老伴，不吃多少，不用像过去一样吃糠咽菜，能买得起大米白面。可老伴非要吃玉米面。

今天打了两千斤杂交玉米，全部卖掉了，剩下两筐老玉米，老伴不让卖。

我村的人都是这样，杂交种卖掉，老玉米留着自己吃。感觉老玉米窝头比白面馍还好吃。就是蒸白面馍也要掺上老玉米面。

用水煮老玉米，到石碾上碾成湿面，可以蒸馍，可以蒸柿皮忽娈的，可以用食用油煮交叶，可以做抿节饭，变着法儿的吃。

大地方的人来旅游，看见我们的老玉米湿面，他们还要高价买回去。

专家研究，老玉米在我村的种植时间已经有400年的历史了。自留种。

市场上买的杂交种玉米种子，只能种一年，不能留种，每年都得买种子，价格也很高，一点儿也不好吃，但它的产量高，多上些化肥，产量超过我们的老玉米。

我们种植老玉米，不上化肥，只用农家肥——圈粪、熏粪和沤粪。以前穷只图吃饱，现在要吃好，还要吃健康。从这个意义上讲，我们山区也挺不错的。可以吃到自己种的绿色食物。

我想起了许新泉。

去年中国第五届网络种子会议在王金庄召开，我认识了许新泉，那是一个农民专家。受到过中央领导人的接见。今年春天，他让我给他寄去王金庄的老品种试种研究。

我到各家各户收集了几十个品种，村主任见我收集老种子往外邮，他跟我说，金皇后一类的邮就邮出去了，白马牙一类的稀缺品种不能往外传。

可以看出我们祖上留下的老品种是多么珍贵。

前几天，河南教育研究中心的梁军教授带着她的代表团来到王金庄，她也看上了我们的老品种，也要带到登丰，在周山试种。

王金庄在太行深山区，主要种植结构就是谷子和玉米倒茬轮作，第一年种谷子。第二年轮作玉米。

冬闲时，我们赶着毛驴把圈粪送到地里，按照一定的距离一驮倒两堆，拍实，然后用土覆盖，保持湿度和养料不至挥发。

次年清明，如果土壤湿度够用，立即播种，湿度不够，等雨来，等到谷雨不迟。如果谷雨还不下，金皇后，白马牙，老玉米今年就不能种了，熟不了，要改种晚玉米。

种玉米靠驴耕点播，本地叫“点玉米”，路上见面寒暄，问，“你去做什么呀？”答，“我去死人沟的点玉束呀。”

到了地头，揭鞍套驴起上边，停下来，让毛驴休息片刻，因毛驴驮着鞍鞯上山很吃力，需要喘口气，稍作休息再耕。

驴歇会儿，人不能歇，趁驴休息的间隙，赶快把地里一堆堆圈粪均勺地撤开。再把高粱种子满地里撒上一些。便于收割时用高粱杆捆绑玉米杆。

耕地从堰边起犁，第一犁点青豆，旱地种作堰边不耐旱，要点一犁耐旱的青豆。

第二犁点玉米，每隔四犁要点一犁豆角。这就是“玉米地里带豆角”，是王金庄典型的种作方法。点上豆角不误玉米生长，不点豆角，玉米也是长那么大。青豆玉米都是白赚实得。

一块地将要犁完时，不能挨着犁到堰根，剩下三犁要从对面堰根起犁，过来返回再过来，墒沟留在三犁外。这样，耢地时基本能把墒沟耢平。

中耕要锄三遍，第一遍间苗是个技术活。老品种易稀不易稠，株据之间要能卧下牛。

锄二遍很吃力，如果懒得不想动，长辈常教训说：“多不想动嘞，你去拉二遍来！”锄二遍要大翁堆，翁堆就是培土，左一翁右一翁，再从顶头来一锄，培好。

第三遍就不必翁堆培土了，浅浅地锄锄就行，有草的地方细心些，豆角藤蔓下不好锄又没长出草的地方可以忽略不锄，简单来一遍，锄过没荒田。锄第三遍，节令在立秋前，正是杂草结籽时，这遍不锄，一年赏下十年草，后边连续几年都不好做造了。

啰里啰嗦1400多字了，不知交代清了没有。快快打住。