蒸蒸日上

蒸蒸日上，与步步高相似，常常用来形容日子过得越来越好，事业越来越成功。蒸蒸日上拿来做菜名，也非常吉祥，很适合作春节期间的菜谱。

春节期间餐馆的菜谱就是这样让人觉得喜庆，但不知所云。菜端上来，服务员报过菜名，食客吃了之后，有时觉得恍然大悟，原来如此，有时候觉得菜名与实际相距甚远。

蒸蒸日上可以猜出来是一道蒸的菜，但具体不详。蒸的是什么？想蒸什么就蒸什么。荤的素的，鸡鸭鱼肉青菜豆腐蘑菇，都可以蒸。

火锅是荤的素的往水里煮，易熟的食材烫一烫就可以捞上来蘸着调味料吃，最后汤的味道也是非常鲜美的。

如果用蒸的方法来吃“火锅”，也是非常不错的主意。这时候用的是蒸汽把食物做熟。选择易熟的食材，边蒸边吃边聊天，也是非常不错的用餐方式。

如果蒸“火锅”下面不是一锅水，而是稀的杂粮粥，吃完多种蒸菜之后，再喝粥，粥的味道也非常鲜美。

吃过一次“有米粥”，方法是在一锅稀粥里煮火锅，各种荤素菜涮过之后，再喝粥。火锅粥的味道比蒸蒸日上的粥味道浓得多。相比之下蒸蒸日上的粥鲜美得恰到好处。

值得一赞的是，水煮火锅、蒸蒸日上和有米粥的菜，如果调味料不放太多油，这些吃法都是吃食材的原味，少油而健康。