对于餐饮人来说，只有抓住了目标客户的心思才能够赚钱。
当下，如果有人要问，奶茶的目标群体都有那些人？毫无疑问，主要的还是年轻人，大多数是“80、90和00后”。那么，这些年轻人畅饮一杯茶时，会考虑哪些问题呢？一杯鲜果萃取凝萃奶茶告诉你答案！
与其他时代人群不同，从85后、90后开始，他们的消费享受意识就更加超前，追求品质生活。调查显示95后的每月支出有65%是花在吃喝上，所以，想要牢牢套住消费者的心，那就要在产品品质上多下功夫，其次是产品的包装设计和门店的装修设计上。既满足消费者味蕾上的享受，还能预防消费者出现审美疲劳。
除此之外，当下的年轻人还非常注重“新鲜、养生、”等习惯。而凝萃作为今年异军崛起的奶茶品牌，能在短时间内深得消费者心，还因为凝萃奶茶做到了以上几点。
“鲜”体现在哪里？主要是在牛奶、水果、茶汤上。凝萃的水果，均是经过精挑细选之后，从台湾运输回来的，有专门运输原材料；其次，茶汤熬制好之后，限制在4个小时换新。
“养生”体现在哪里？如今，“养生”一词已经成为不再是中老年人的专利。在年轻人消费者的世界里：生活不止眼前的“枸杞”，还有蜂蜜和养生茶,一时之间以食养生成为年轻人的新风尚。而凝萃奶茶，拥有萃取技术，能够将茶叶、鲜果的精华提炼出来，为食客呈现更加营养、健康的饮品。
凝萃
总体来讲，当下年轻消费者的口味越发理性，追求多样化。未来，餐饮人想要抓住新一代年轻人的心，就应该尽可能的去开发既符合健康标准，又可满足年轻人对美味要求的产品。但要注意不要盲目跟风，根据趋势特点，提炼出属于自己的品牌概念，新品特色。亦如凝萃奶茶一样，台湾、萃取技术、野生葡萄籽便是其奶茶的特色。
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