中国是一个历史文化悠久的国家，酒文化被做为文化的一种传承了下来。许多酒桌上的故事，透露着睿智与潇洒。
“曹操煮酒论英雄”之所以出名，是因为曹操和刘备在青梅时节煮酒，边饮酒边谈论当时天下英雄，片刻之间就将当时人们认为的天下英雄论遍。刘备一一列举天下英雄，曹操一一否定。最后，曹操得出一个大胆而正确的结论：“天下英雄，唯使君与操耳！”之所以当时没有谈到孙权，是因为当时孙权的父兄尚在，孙权尚未在江东展露头角。后来曹操遇到孙权，曾发出“生子当如孙仲谋”的感叹，也可算做这一结论的补充吧！可见曹操识人之准。
曹操煮酒论英雄
“关羽温酒斩华雄”使关羽第一次得以在天下英雄面前展示他的勇武。“万军中取上将首级，归来酒尚温”，给各路诸侯，特别是曹操留下了很好的印象。以致于曹操后来在围困关羽时，不但不杀关羽，还以赤兔马相赠。关羽更是投桃报李，不但帮曹操杀了袁绍的名将颜良、文丑，更在华容道义释曹操。
关羽温酒斩华雄
传闻“李白斗酒诗百篇”。如果这一传闻属实的话，那说明酒这种东西也是一把双刃剑，看什么人喝而已。李白喝了，中国多了许多瑰丽的诗篇，中国多了一位号称“诗仙”的诗人。但是，如果把李白换做其他普通人，也许，中国只不过多了几只摔碎的花瓶，只不过多了一只只“醉猫”而已。
李白斗酒诗百篇
“鸿门宴”是史记中的名篇，被人们广为传诵。在“鸿门宴”的中，刘邦巧借宴会成功地躲过了一场杀戮。宴会中惊心动魄的场面让人们看到了以刘邦为首的汉王集团和以项羽为首的西楚霸王集团关系的紧张。在这次宴会中，项羽本有很多机会可以杀掉刘邦，但都被他错过了，表现了他的追名逐利与妇人之仁。最终，楚汉战争的结果是，贵族始终敌不过流氓。
鸿门宴
“赤壁之战”得益于黄盖的苦肉计，更得益与周瑜的反间计。在“群英会蒋干中计”中，周瑜先是给蒋干见识了东吴的精兵强将，表明自己的不降之心，先堵了蒋干的劝降之口。后又酒后佯醉大唱”丈夫处世兮立功名，立功名兮尉平生，尉平生兮吾将醉，吾将醉兮发狂吟，”成功骗过了蒋干。致使蒋干夜起盗书，曹操斩杀菜瑁、张允，结果赤壁大败。如果没有蒋干盗书，曹操不斩杀菜瑁、张允，或许曹操在赤壁之战中就不会败得那么惨。因为菜瑁、张允都是深喑水军兵法与作战之人，或许，他们压根就不会同意曹操把战舰用铁环连在一起；或许，他们会准备其它后路……。可惜，一切都灰飞烟灭了。对于像蒋干这种表面上口口声声大谈同学情，背地里却想捅自己同学一刀的人，对付他的最好办法就是以其人之道，还治其人之身。
赤壁之战
我之所以对宋太祖赵匡胤崇敬与叹服，是因为他竟然可以不动用一兵一卒，不经历血雨风霜，仅仅设一席宴，于杯酒之间，就使几十万大军的兵权归于手底，结束了自五代十国以来“天子宁有种耶，兵强马壮者为之”的带兵将领篡位夺权的混乱局面。难怪毛泽东在《沁园春·雪》中把他看作是古代比较有作为的皇帝和英雄，把他的名字与秦皇汉武、唐太宗、成吉思汗等名帝同列。
杯酒释兵权
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