鹤在中国文化中有崇高的地位，特别是丹顶鹤，是长寿、吉祥、高雅的象征，常被与神仙联系起来，又称为“仙鹤”。
人们也把鹤作为高官的象征。一幅鹤鹤立在潮头岩石的吉祥纹图，取“潮”与“朝”的谐音，象征着像宰相一样“一品当朝”。
仙鹤的忠贞爱情佳话被世人传唱至今。每当黎明或黄昏的时候，年轻的鹤群便曲颈向天引吭高歌，以“对歌”的方式寻找伴侣，在《诗经·鹤鸣》中就有“鹤鸣于九皋，声闻于野“的精彩描述。仙鹤一旦求偶成功则终生不变，如有一只不幸夭折，另一只会至死不再择偶，宁可沦为孤鹤。这种雌性相随，步行规矩且情笃而不淫的高尚德性，也足以可贵。
仙鹤其实与生长在高山丘陵中的松树毫无缘分，但是由于它的寿命长达五六十年，人们就常把仙鹤和松树这种喻长生之物绘在一起，作为长寿的象征。“松鹤延年”也就表达了此义。
“丹砂作顶耀朝日,白玉为羽明衣裳”，正是仙鹤头顶朱红、身披洁白的样貌；“一群仙鹤在人间，似鸣似舞”，正是仙鹤昂首振翅、翩翩起舞的形态...如此高贵大方、婀娜多姿的仙鹤却濒临灭绝，人类的破坏为罪魁祸首，所以，请大家关爱野生动物，保护“东方之仙鹤”。
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