烧烤店里喝酒声此起彼伏，酒瓶多过桌上餐盘，川菜馆包厢里分酒器总是不够用，圆桌也限制不住互相走动，推杯换盏，酒吧迪厅伴随音乐灯光，洋酒烈酒觥筹交错，无论走到多么陌生的城市，都能看到熟悉地一幕幕。通过考古发掘，在三四千年前的商代青铜器中发现盛有酒，有后人评判出古代十大酒局，贵妃醉酒，醉打金枝，煮酒论英雄，鸿门宴在列，从古代的酒用来祭祀，治病等到如今社交，娱乐等，中国文化源远流长，酒文化如影随形。
我关注的吴晓波，梁文道在卖酒，身边有朋友在酿酒，酒品种五花八门，走到哪都有当地酒，一方水土养育一方人，一方酒水招呼四方客，品种众多说明需求旺盛，说明利润丰厚。曾有段时间传闻央视要把酒的广告禁止，后来发现没有的事，酒厂还是有钱砸巨额广告费，有的酒广告词是某酒虽好，可不要贪杯，有的是宁伤感情，不伤身体，花大价钱在央视投广告，让少喝点，虚伪不虚伪？
中国是人情社会，酒桌上能把关系拉近，能把生意谈成，能把人心看透，可酒亦有德，酒亦有道，酒亦有礼，古代有酒祀，饮前要拜天，地，鬼（祖先），《诗经》的“宾之初筳”里写道：既醉而出，并受其福。醉而不出，是谓伐德。饮酒孔嘉，维其令仪。……式勿从谓，无俾大怠。……三爵不识，矧敢多又，翻译过来就是醉了的人，自己主动退出酒席，大家都有福了，如果醉了还不肯退，就是缺德。喝酒要约束自己，不要拼命劝酒，那是害人失礼而丢面子，三杯下肚就差不多了，别再喝了。现在我们喝酒也讲究长幼，尊卑，亲疏礼分的，还有一堆俏皮话做敬酒词，交情深，一口闷，交情浅，舔一舔；酒是粮食精，越喝越年轻。
现代人多说酒品见人品，在《中国酒文化》一书中，依酒德，饮行，风藻而论，历代酒人可略分上中下三等，上等是“雅”,"清“，即嗜酒为雅事，饮而神志清明；中等为”俗“，”浊“，即耽于酒而沉俗流，气味平泛庸浊；下等是”恶“，”污“，即酗酒无行，伤风败俗，沉溺于恶秽。什么是酒品好呢，我所认为，不耍赖，不作弊，不劝酒，酒后安静不闹事就是好酒品，可不好的酒品，我们就算没有亲历，也会在餐馆见过，桌上劝酒的就不说了，口头禅一大推，有的不喝酒劝得更厉害，一杯果粒橙就想把全桌都放倒似的，我遇到的，有人喝酒后鼻涕眼泪一把流，哭得不成样子，弄得一桌人面面相觑，不知如何是好，有人喝酒之后找谁都是喝，不喝不让走，或者闹事，和别桌剑拔弩张，动口动手，有人喝酒之后，刚才桌上还称兄道弟，结果一醉酒不醒，其他几个人拖着在地上前移，还时不时在身上狠踹几脚。
喝酒的害处很多，我听说的，有人喝酒回家后打妻子和儿女的，这是家暴的一个主要因素，有人婚宴喝酒之后，因呕吐物堵塞气管失去性命，有人和哥们相约喝酒，结果一命呜呼，几家亲密关系因赔偿款闹上法庭，有人跳进化粪池里当泳池游泳的，有人醉酒睡在大街上冻死的；说回古代，据记载，夏桀“做瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟。纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”，继任统治的殷商，纣王“以酒为池，悬肉为林”，夏商因酒误国亡国也不夸张。
从上一段来看，酒是双刃剑，有好有坏，其实就生理上而言，并不是的，以前我们知道经常饮酒会增加肝硬化、胃肠疾病、心血管疾病、痴呆症及某些类型的癌症的风险，我们也知道适量喝酒对健康有益，而且对一些疾病是有降低风险的。最新研究说明，酒是一点好处都没有的。一个发表于权威医学期刊《柳叶刀》的研究表示：喝酒不能带来任何健康收益，适量饮酒有益的说法，根本就不存在！而且，2016年，酒精导致280万人死亡。在15-49岁的年龄段中，酒精是过早死亡，残障的主要因素。在死去的人中，平均每五个人就有一个是因为酒精死去。如此看来，支持喝酒的生理因素已经不存在的，当我们为了工作，为了社交，为了义气喝酒时，我们就是牺牲健康，就得停下来，想一想，这是否值得？倒不必危言耸听，就像烟盒上印着吸烟有害健康，台湾有的烟上还写着可能导致阳痿，烟民还是那么多，不同在于吸烟是自己不顾自己死活，酒不同，中国酒桌文化可怕之处在于劝酒，喝酒的劝，不喝酒的也劝，一堆人瞅准目标，盘他，喝好的标准就是把对方喝倒。
根据CBNData《2018天猫酒水线上消费数据报告》，两年间酒水消费金额同比增速保持在30%以上，90后，95后成为酒水消费主力，而且倾向多元化，个性化，喝白酒，也喝洋酒，喝葡萄酒，也喝烈酒，全凭喜好不拼量。不拼量是好事，我自身感受，以前很多人喝酒喝得高兴，酒后依然开车，可是酒驾入刑后，就没人对开车的人劝酒了，要么就找代驾才行，《2018中国酒驾预防白皮书》显示，约50%~60%的交通事故与酒后驾驶有关，酒后驾驶是车祸致死的首要原因。对比“醉驾入刑”前后5年的数据显示，年均因酒驾醉驾导致交通事故、死亡人数、受伤人数分别下降8.9%、13.7%、17.8%。可见，酒驾入刑是正确并且需要更严格的事情，《2018年应酬指数报告》显示，2018年1月1日至2018年12月31日，全国代驾使用次数达到2.67亿次。根据过去6年全国平均酒驾交通事故发生比例以及伤亡人数比率计算，过去一年因为代驾，避免了超过300万起因酒驾导致的交通事故，间接挽救了数十万人的生命，避免因酒驾造成直接经济损失超过百亿。
酒既然对身体没有好处，能不能禁掉呢？从古到今，从国内到国外，都有过禁酒令，仪狄作酒而美，禹恶旨酒而好善言；周公命令康叔在卫国宣布禁酒的诰词《酒诰》；西汉前期实行“禁群饮”的制度，相国萧何制定的律令规定：“三人以上无故群饮酒，罚金四两”；后来东汉末年曹操也发布过禁酒令；近代很多国家发布过禁酒令，最有名是20世纪初的美国，禁酒导致犯罪率大增，勾兑酒，黑市和地下酒吧泛滥，未达效果，在实行十多年后废止。酒有如此悠久历史，酒局见证诸多历史风云，历经时代变迁不衰就是存在意义，酒刺激神经，对很多文艺作品出现，助力颇多，也有很多爱酒的人，从竹林七贤的刘伶到诗仙李白，从鲁迅，郁达夫到丘吉尔，叶利钦，有人嗜酒如命，有人浅尝辄止，有人谈酒色变，酒这东西，毁誉参半，爱之者恨不能与其俱生，恨之者恨不得使其即死，爱之者以助兴，促交为其辩，恨之者以伤身，误事为其论，争千年无果，所以禁酒不合理，鼓励更不合适，我们应该宣传喝酒有害健康，于此同时，鼓励节制，不要劝酒，饮而有度，适可而止，不可沉湎，多易失礼。
我对此是有信心的，酒驾入刑有很好的效果，近几年西安实行车让人，效果很好，当西安开始实行车让人的时候，我很怀疑，因为司机给人印象太彪悍了，特别是公交和出租，争分夺秒，风驰电掣，如今效果显著，有次参加朋友婚礼，在一县城，过马路时车辆穿梭不停，遇到一陕A车竟慢慢减速，示意路边行人通过，让人感慨，再往前了说，人们把金钱和道德看作对立，文革黑五类中有富农，八十年代有投机倒把罪，可市场经济把金钱和道德协调，你生产面包，别人有面包吃，你办工厂，别人可以就业，由此社会极大发展，再更早就是地心说到日心说转变，历经波折，流血牺牲，这样类比似乎不当，一言蔽之，根深蒂固的观念还是有机会改变的，其实我觉得酒文化比之更甚，因为人们初以为地心说是正确的，以为富人是坏人，后来证明日心说是对的，证明穷富不是好坏的标准，可是喝酒和吸烟一样，已经证明是有害的，可在这么强大悠久的文化面前，怎么扭转呢？政府和媒体需要引导，现在八项规定对国有企业和公务员做出限制，作用也慢慢凸显出来，酒类广告除了走出黄金时段外，应该从动态转变为静态，百姓对健康的重视，素质不断提高，慢慢对酒从量到质的追求，“饮酒以不醉为度”，“唯酒无量，不及乱”，从拼到品，这个品，是品酒，也是酒品。
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参考链接和资料：
1.https://www.guokr.com/article/443232/
2.《中国酒文化》，胡小伟
3.《2018天猫酒水线上消费数据报告》
4.《2018年应酬指数报告》
微信公众号：ChamJoe12
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