四月不减肥，五月六月七八九月都要徒伤悲。说起减肥，那绝对是我们不可触及的痛，为了瘦我们使出了浑身解数，其中最常见的，就是不吃饭。
圈圈最近受到了街上各种露腿露腰的苗条小姐姐的一万点伤害，看着自己的水桶腰发誓一定要减肥，于是…她决定不吃晚饭，然后下班就直接去健身房各种自虐。一个星期下来，确实瘦了好几斤。
但是这样下去真的没问题吗？
“圈圈，你别跑，给我站住！”
不吃饭能减肥么？理论上来说肯定是可以的，毕竟减少了摄入，在消耗不变的情况下，摄入的能量减少了，自然慢慢的也就瘦了。
虽然说这种方法可以减肥，但是，我们是不是就应该继续使用这种方法？主食对我们来说是否真的可有可无？
要搞清楚主食到底能不能不吃，我们首先要明确：一个健康的人究竟需要哪些营养，这些营养成分又从何而来？
学过生物的同学都知道，人体需要的营养有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维，缺少任何一种营养素达到一定程度，人体都会进入亚健康甚至疾病状态。
那这些必需的营养成分从哪来？
中国营养学会根据《中国居民膳食指南》，结合中国居民的膳食，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，推出了中国居民平衡膳食宝塔。
它提出了一个营养上比较理想的膳食模式，并且将指南中的各项原则用更简单的形式表现出来，更加直观也更方便人们践行。
宝塔一共分为五层，从下往上第一层是谷薯类及杂豆，为了减肥要首先被我抛弃的主食就在这一层。指南中推荐第一层每人每天的推荐摄入量为250-400g。
谷类含有丰富的碳水化合物，是人体可获取的最经济、直接的能量来源。最常见的谷类包括小麦、稻米、玉米、高粱等。
俗话说人是铁饭是钢，南方主食以米为主，而北方以面为主，无论是哪一种饮食习惯，谷类都占据着至关重要的地位，是平衡膳食的基础。
1、那么，为了减肥，不吃主食到底行不行？
答案是不行。
当一个人长期不太吃或者不吃主食，那身体就会选择去消耗蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补身体和其他组织的任务。
长期以往，自然也就会为身体带来不同程度的损害。
除此之外，主食摄入不足，身体所需的碳水化合物也就不足，而碳水化合物具有一定解毒功能，一旦缺乏，血液中的有毒废物不能及时排出，就会造成肤色暗淡、脸色难看等现象。
2、主食不能不吃，可我想减肥怎么办？
现代人饮食主要以精白米面为主，《中国居民膳食指南》则建议人们在主食中增加粗粮杂豆（粗粮中保存了更多的膳食纤维和B族维生素），这样既能控制血糖，一定程度上也能帮助减肥。
但是，粗粮杂豆虽然对健康非常有益，也并不能完全代替细粮。
首先，粗粮口感较差，不如细粮好消化，摄入过多会增加肠胃负担；
其次，粗粮摄入过多，膳食纤维也就会摄入过量，那么会阻碍钙等其他营养素的吸收，同样不利于营养均衡；
提醒：消化功能较差、胃肠功能较弱或者患有胃肠疾病的人群要少吃粗粮
推荐摄入量：全谷类和杂豆的推荐摄入量为50-150g，占到每日主食总量的三分之一左右。
3、粗粮和杂豆，该怎么加入主食中？
爱吃米的人，将谷豆结合，促进蛋白质更好的吸收。
原理：谷类和豆类都富含蛋白质，但两类食物中蛋白质氨基酸的种类不同，二者搭配有助于氨基酸互补。
豆类富含赖氨酸和色氨酸，而谷类中赖氨酸和色氨酸的含量较低，但蛋氨酸的含量却较高，二者混合食用刚好可以互补，所提供的蛋白质质量及其消化吸收率，远高于单独食用谷类；
方法：日常生活中在煮饭或者熬粥时，可以加入一把豆子，如红豆、绿豆、蚕豆等；还可以加一些粗粮，如糙米、玉米碎、燕麦等。
这样一来，能量会比单纯食用白米饭或白米粥低得多，还能增加饱腹感。
推荐搭配：小米+黄豆、大米+红豆、黑米+黑豆、糯米+红豆、糙米+绿豆；
爱吃面食的人，可以吃混合面主食。
方法：在精白面中加些玉米面、黄豆面、黑米面等，做成混合面的窝头、馒头、饼。
小结：
01 主食的作用至关重要，不能不吃
02 主食中可适当增加粗粮杂豆，营养丰富好处多
03 粗粮虽好，但不能完全代替细粮
04 谷豆结合，合理搭配效果更佳
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