为了庆祝祝小妹的儿童节,祝氏私厨再次上线!大厨在线期间我去了健身房举铁(为了多吃两口),没有记录下来,只赶得及拍下成品。
上图前,先来个大写加粗的感谢,谢谢全家人一起饿着肚子等我开饭,爱里们哦!
PS:我家大厨说,这都是家常做法,看图就能会的。
食材采买工作由奶奶负责,今天只是其中的一天。
奶奶通常是一边不停抱怨众口难调,一边挖空心思翻新餐桌上的品种。
她还细心地留意家里每个人的身体状况。比如,这几天我们长湿疹,从第一天起,红豆薏仁汤就没有断过。
她没事喜欢研究饮食搭配食疗啥的,常念叨这个不能吃,那个不能用。信息来源广泛,大多来自朋友圈,有被这些信息荼毒的时候,更多的还是她几十年生活经历沉淀下的经验。
家里每个人都喜欢吃什么,当然也是门清。为了突出今天的节日气氛,特地买了我们都爱吃,平时又很少做的。
下厨通常都是爷爷的活儿,偶尔是爸爸掌勺,比如今天。反正都姓祝,统称祝氏私厨。还有祝小妹曾表示过要跟着他爹学厨,未来有一门三杰的发展趋势。
爷爷拿手菜不少,最擅长做鱼,家常做法,红烧味。用个大瓷盆盛,略乡土,但超级美味。做菜的速度超快,进厨房前撂下一句几点开饭,绝对不要任何人帮忙,三下五除二,到他说的点,必把一桌美味上齐。
而爸爸进厨房则完全是一派指挥千军万马之势,洗菜、备料一口气交代完不带标点;厨房所有的锅碗瓢盆都要物尽其用,只差没往地上摆了;各项帮厨的工作也是就着人岗匹配的原则,切菜是他亲自来,嫌别人的活糙;砍鸡宰鱼之类他是不做的,要请爷爷或奶奶出马;择菜洗菜这类工作当然是分配给我这个初级工。
祝家大厨的一大特点都是快,各种备料工作麻溜儿完成,Showtime。
放入热油,滋啦~~~~
眼看青烟四起,倒进佐料,哗啦啦~~~~
挥舞锅铲快速煸炒,铿铿锵锵~~~~
再来个颠勺,火光四起~~~~
爸爸怕热,却喜欢在厨房汗流浃背。
被厨房飘出的各种香味包围着,坐等上菜。
摆碗筷是祝小妹的工作。分发好碗筷,待大家都就坐,祝小妹负责启动仪式:“爷爷吃饭,奶奶吃饭,爸爸吃饭,妈妈吃饭!”
“好的,妹妹吃饭。”
饭桌上,奶奶讲到菜市场轶事,这个菜贵了,那个菜便宜了。中间穿插为祝小妹的各种服务,剥虾、拿碗、盛饭。
爷爷大谈世界局势,尤其关注台湾,我们有一搭没一搭地听,都觉得他太过操心。中间穿插下午麻将桌上的回顾总结。
爸爸最看不惯祝小妹不吃蔬菜光吃肉,变着法地套路祝小妹,忽悠着能多吃下一口菜都觉得成就感满满。中间穿插花式求表扬“今天这个菜好像没得以前做得好啊,大家都不怎么吃呢?”“嗯,我觉得这个有点咸了。”“哇,这个菜还好吃的嘛,咋没人动?”
祝小妹是最忙的,除了实力展示吃肉、涨米饭(吃相看着就喜人),期间还要跟她爹斗智斗勇避免被套路,生怕自己多吃了一口蔬菜,除此之外还要忙不迭地给我们讲学校今天又如何如何了。
我,听奶奶的菜市场轶事,正好补充下蔬果的时令知识;听爷爷的世界局势和麻坛秘籍,能说我听过就忘了么;看爸爸和祝小妹的来往交锋,偶尔插上一脚,帮个腔;最重要的是埋头吃、使劲吃,外加不断诚恳地点赞。
空气暖暖的,有种热气腾腾的味道在氤氲。
家常菜的做法,是每家都有每家的做法,家常菜的味道,是家的味道,所以……
菜谱不重要,来我家吃吧!
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