【配方】百年堂阿胶 6 克，猪肥肠 500 克，胡椒粉 3 克，姜、葱、料酒、味精各 10 克，棒骨汤 2500 克，胡萝卜 500 克，盐 5 克。

【制作】

①将肥肠反复洗净，用沸水氽透，捞起沥干水分，切三厘米长的段；姜切片，葱切段。

②将肥肠、阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放入高压锅内，放入帮骨汤，置武火上烧沸，用高压锅煮 20 分钟，停火，晾干，倒入煲内，置武火上烧沸，煮熟，调味，上桌。

【用法】既可带火烫食，也可直接佐餐食用。

【功效】补血和血，滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、先

兆流产、产后血虚、腰酸无力等症。