回味无穷的海鲜面

回味无穷的海鲜面

昨晚突然很想吃海鲜面。多年前曾到东海边出差，那里盛产小海鲜。80年代出差的时候，你就是天王老子去地方上，也就是招待你一餐便菜便饭，已经不像现在那样奢侈地叫上一大桌。记得主人当时和我说：今天请你吃个特别的晚餐。就带我走进定海镇一条小巷里的一家大排档坐下后，一人一碗海鲜面，好像每碗是两块五毛钱。 相信很少有人吃过海鲜下的汤面，开始因为没吃过，我也有点担心会不会腥气，但伙计把那热腾腾的面端上之后，那叫一个香和鲜啊，口里生津回味无穷啊。 今天一天都被吃海鲜面这念头缠绕，下班后特地绕去菜场买了下面的小海鲜，回家后照着印象下了碗海鲜面。其实下面的佐料是很简单的。五六个文蛤，六七尾海虾，大火油爆后加滚水川成汤，另放少许青菜叶。生面另下锅出水后煮熟，放入海鲜汤内，加盐葱花就可以吃了。 小海鲜嫩而有韧性，清汤呈乳白色，仍像记忆里那样鲜不可测，一大碗海鲜面就这样被我一扫而光。

你们别以为海鲜面没什么名气哦，手边正好在看余秋雨的散文选《行者无疆》。余先生提到了在遥远的马可波罗故乡，意大利的前外贸部长与他路上散步偶遇，定要请余先生赏光吃一碗海鲜面，这碗海鲜面竟然也和中国的海鲜面如出一锅地好吃。余先生描述到：大汤，真的非常的清香，一些小海鲜覆在面上让我胃口打开，和着面条汤汁一起咽下去，真是人生一大享受的乐事。这是意大利全国最负盛名的海鲜面，可以说是意大利招待客人的首张名片。 想着我也有余先生的口福，今晚我很幸福哦。