安康鱼炖豆腐

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      有幸吃到人间美味——安康鱼炖豆腐，大厨是走南闯北的“福哥”（人家都这么叫他，其实我很少叫哥，在我的观念里亲哥才是哥，而我妈只给我一个弟弟没给我一个哥，虽然我也想有个哥，那就没人敢欺负了！～儿时的想法而已，所以提前和儿子说，将来至少要两个娃娃，虽然是上帝给他的礼物，我看看就行！）。

托了他的福，给了我们口福。

为什么说是人间美味呢，还真不是狂话呢。

“福哥”从我们集上买来鱼时，说是给我们做“蛤蟆鱼炖豆腐”，我就打开手机请教“百度哥”，才知道原来蛤蟆鱼就是“福哥”说的大嘴鱼，学名叫鮟鱇鱼，鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。几乎全身是宝！

在欧洲，普通鮟鱇是一种重要的食用鱼。

在日本关东，鮟鱇鱼被喻——人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。

鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者焖炖。

在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类。

蛤蟆鱼又叫 安康鱼，生活在最海底，杂食性很强。

我边看边说给“福哥”听，他本来是要将内脏都丢了，听我这么说，除了鱼肚里吃的小鱼，其他都留着炖了豆腐汤，再来一个土豆炖鸡，邻居家又端来了土豆炖芸豆，都是我爱吃的哦，一桌六人，吃的美哉，喝的悠哉，赛过神仙……

小时候只知道看书学习，教学时也很少和朋友如此聚会用餐，直到近期来马师傅这里帮忙做事，才接触到工厂、工人、厂房、车间，当然也有大家聚餐的乐趣……

      对了去亦庄我还请10多人聚餐过，最后合计来了将近40人呢。那次我超级有成就感～用安利皇后中式炒锅做了两锅美食，有秘制猪蹄、蒸豆荚、酱鸡翅，而且我一口没吃上，下午还去开了规划会，居然不饿还特开心呢。第一次给这么多朋友做饭吃，成就感满满，多亏了安利皇后钢锅哦，让我踏踏实实过了一把皇后大厨的瘾！

一道——蛤蟆鱼炖豆腐，勾起我这么多美好回忆，有机会朋友来，我可以更好的招待了，一定亲自下厨，做上一桌色香味俱全的美食，再过一把美厨皇后的“瘾”！

        这也就是我为什么参加——创客孵化营二期定位美食的原因哦……