水电燃料费用是餐饮成本费用的重要组成部分。其费用价格日趋上涨，消耗的合理程度直接影响餐伙经营利润水平。因此对水电燃料费用作出控制使十分必要的，现在行业资讯小编就为你揭晓
如何进行水电燃料费用消耗控制?，下面一起来看看吧！
在餐伙计划管理中，水电燃料消耗要事先做出费用预算，由此形成标准费用。随着餐饮业务管理的进行，水电燃料费用不断发生，形成实际费用消耗额。其费用控制方法是以月度为基础，分析预算标准费用和实际费用差额，进而降低费用消，提高餐饮利润水平。控制差额的方法有:
(1) 尽量选用节能设备。如节能灯、节能冰箱、变频电机等。
(2) 回收利用空调冷凝水，利用烤箱余热保温食品，减少长流水解冻t品和炉灶降温补水，改用感应水龙头和电源开关等。
(3) 强化设施设备的计划维修，提高完好率，减少水电气的跑冒滴，减少设备维修费和设备更新费。
(4) 强化节约意识，开展节能技改和竞赛。落实节能责任制，奖励先处罚浪费责任人。
以上就是
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