问：现在开水果店怎么样，有没有一些建议和经验给到新手开水果店的人呢？目前考虑两个人一起开，成本在20万以内，水果店内卖一些水果，零食，炒货等等。风格定位：年轻人的店面，优先选择loft，复古，简单，特色风格。
水果店选择水果，零食，炒货这样的货品搭配，以及线下门店与线上微信渠道一起配合做销售都没有太大的问题。
虽然现在过去了几年了，这种水果店的模式已经越来越受到大家的认可，零食，炒货可以弥补水果生鲜保鲜期短的问题，而社区的顾客也有这样的购买需求。在与水果店主同行聊天的时候，经常都会聊到卖零食相关的话题，大家都在找这样一条路子去把销售额做高。
在成熟的社区水果店里面，零食摆放在货架的第三层以及收银台旁边陈列，一方面零食的色彩丰富，在陈列上让水果店里面更加的饱满，另外一方面收银台拿起来也比较顺手，收银的时候可以顺便推介一下，往往能带动一些销售，特别是比较应季的一些炒货，比如冬天陈列新上的核桃，红枣。
如果顾客年轻人比较多，可以去看看最近热门的零食是什么，或者小孩子喜欢的零食是什么，多去关注一下顾客群里面的喜好在哪里，然后又针对性的去拿货。如果自己不清楚这些需求，其实可以多去跑跑批发市场，批发市场的老板都会告诉你，哪些会卖的比较好，哪些比较受欢迎，这些信息都对陈列零食有帮助。如果自己了解这些有人气热度的零食，可以考虑网上找找货源，批发网站都可以去看看。
也有很多上门推介销售零食的，也可以跟他们聊聊，现在很多零食陈列只要付一些押金就行，卖后再进行结算，过期可以退回去，这样可以不用压货，资金可以空出来周转。
在营销获客上，前期可以去扫楼，在客流比较大的出入口去发一些传单，或者去摆摊都行，其实做这些很辛苦，效率也不高，但是前期没有顾客，这是没有办法的，必须这样去做，通过这样的方式去积累一些新客。
后面有新客了，就没必要去这样做了，首先，你要打理水果店，没有精力去做这样的事情了，完全是应付不过来；第二，要利用好互联网的本质形态，互联网最重要的就是解决了信息传输的速度与效率，通过口口相传，远远不如互联网的传播，前期地推积累的基础顾客，要让他们帮助传播，用裂变的方式进行拓客。
线上的裂变方式有很多，比如拼团，转发点赞获得礼品，介绍新顾客打折等等。这些都要通过活动去做，需要注意的是，所有的活动都要投入成本，不存在没有任何成本能带来比较好的活动，要去做好活动的成本预算，也不要对一些活动方案照搬照抄，没有意义，一定要考虑好自己经营情况以及顾客的习性做调整。
比如很多水果店回去做第二份半价的活动，只要是老顾客带来的一个新顾客，老顾客买一箱哈密瓜，带来的新顾客也买一箱哈密瓜，新客可以半价购买，这样组合拓宽活动相当于两箱哈密瓜打了7.5折，如果一家水果店的毛利只有20%，那么这样的活动就会越做越亏。当然也不是做活动不能做亏，这样投入的成本水果店要注意计算好，然后衡量一下这样的成本投入值不值得，有些时候不做出力度，顾客不感冒，做出了力度，自己又要亏一些，自己把握好，平衡好就行。
做水果店一定要做好线上，如果加上了顾客的好友，后续的营销服务一定要跟上，虽然水果店的目的是在销售水果，其实水果店还有另外一个角色，那就是卖水果的专家。你要比任何一个顾客都要更懂水果，懂水果的功效，懂水果店怎么挑，懂水果怎么玩，懂水果店怎么切，怎么吃健康等等。你会发现，去做这些基础性的宣传与推介的时候，卖水果的难度会大大降低，这个时候卖水果已经成为了销售水果店自己的人设IP了，已经成为了卖出自己的层次了。
这就有区别于传统的天天发广告，做活动的销售方式。水果店行业有一句说法，活动越大，越频繁，倒闭越快，越快关门。为什么呢，因为做活动都在让利，都在亏本做，导致水果店的利润就很薄，辛苦了还不赚钱，都在怀疑坚持下去的意义在哪里。所以，真正能存活下来的水果店活动做的很少，都是有针对性的偶尔做一做，这样才能保证自己的利润。
大家都对广告很反感，而把自己的角色转换一下，提升一下自己的专家形象，相对来说，就缓和了水果店的广告形象，在宣传健康水果生活的同时，顺便把水果卖出去了，然后再把服务做好，这样在做到了缓和的售卖与售后服务，口碑上让人大大的点赞。
另外也给一些建议，建供参考交流：
1、选址的时候，尽量不要选择loft，大家在选店面的时候，都对台阶趋之若鹜，有多少层级的台阶就挡住了多少比例的顾客，而loft这样的格局，上层如果摆货，基本上楼上的货就凉了，不好卖。
2、选择要做的事情太多了，两个人的人员配置基本上不够用，一些细枝末节的事情想想就好，在实际操作的时候，都不会去干的，也没有时间和精力去做，主要的经历还是放在怎么拓客上，怎么把客单价弄高就行了，然后看看怎么样才能活下去要紧，现在开水果店都不容易，赚钱都比较难，挺过半年后，才可能慢慢好转，精力专注于主要的业务就行。
3、以现在的行情来看，20万的投入也就开个小店了，30平米以内，装修方面也就干净整洁就行，而且准备的20万也不同一股脑投入，留下3-4万做流动资金，开店后一般都很难盈利，亏的会比较多，要留有缓冲资金。
文|水果店早读课。让开水果店更简单。
水果店早读课，开水果店同行交流学习圈，一起分享交流开水果店经验，欢迎入圈交流。
网友评论