椿儿:我今天上午做猪油桃酥的时候，在思考一个问题，这个猪油是添加了添加剂的，是不是不如我们直接吃猪肉健康？
淏涞:你对添加剂最大的顾虑是什么呢？
椿儿:这种工业化产品，感觉还是没有天然产品健康。因为工业的本质是最大可能地降低成本。
当然，它们的品控确实比小农作坊类的好一些。我自己对这个问题也感觉很矛盾。
淏涞:天然产品是不是一定比工业产品健康呢？
我想起我父母那一代，吃的都是自己种的食物，我父亲40多就去世了，母亲70多去世了。
当然，这个只是个体数据，不能说明太多问题。
我自己曾经长时间吃素，后来我观察，牛吃草，寿命在十六七年左右，在动物界中并不算长寿。
我在云南的时候，喜欢吃野生的菜，比如蘑菇。结果吃了头晕眼花，感受并不好。
椿儿:那也是。这几天，我也在想，其实如果按传统健康习惯，我父母家是很健康的。我们是典型的广东人习惯，蒸煮为主，不怎么吃调味料，但是我们身体并不好。
淏涞:广东人得胃癌的很多。
我们最近实践的最稳定的食物，是我们自己做的高蛋白馒头。这个原材料本身是工业产品。
椿儿:对哦，面粉是工业产品。
淏涞:这两年我最大的收获，就是开始突破所有的知识和经验对我的障碍，开始重新一一验证。
比如书本说的糙米很好，我俩买了最好的糙米吃了半年多，实践效果并不好。
还有各种奶制品、蛋……你看看我们不断在发现实践结果和书本说的相反。
椿儿:对。今天早上我们还发现，最喜欢喝的茶叶里面，居然加了微量的人工糖。
看来这些司空见惯的日常生活行为，都需要重新审视和验证。一不小心其实我们就活在知识的谎言里。
淏涞:回到添加剂的问题。你有没有发现法国的主厨广坦，明明有番茄他不用，而使用了番茄酱？
椿儿:发现了。虽然我感觉这不健康，但是法国人的平均寿命是比我们长。
淏涞:所以现在我们不能说添加剂好，或者不好。而是需要抛弃所有成见，自己去尝试再下结论。
椿儿:看着这一桌子的调料，我终于明白什么是“神农尝百草”了。这就是医生的精神。
添加剂的试验
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