作为一个懒人,经常自己煮拌面吃。因为简单、方便、快捷,十分钟以内就可以让自己吃上“饭”。
而拌面一定少不了的就是:酱料和配菜。
我吃拌面的时候,喜欢用花生芝麻酱。
做法:面条放滚水里煮3-5分钟,熟后捞到碗里,加入顺手烫几根小青菜(或者直接切一点黄瓜丝、胡萝卜丝),加入温水化开的花生芝麻酱、葱花/香菜碎、猪油/辣椒油/加热过的食用油、生抽、醋、蚝油,搅拌均匀即可。
花生芝麻酱的一个特点就是很浓稠,所以食用之前最好先用温水化开,不然会黏在面条上很难搅拌均匀。
喜欢放的配菜还挺多的,比如:黄瓜丝、胡萝卜丝、小青菜、生菜、空心菜、豆芽、番茄片之类。都是看手边有什么就放什么。
如果不加配菜的话,总感觉要多煮一点面条才容易吃饱,但是放了配菜就感觉整体分量多了很多,就可以少煮一点面条。
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