生活中我们往往根据自己的喜好挑选食物，不管是蔬菜，水果和谷物。如比较爱吃酸的就会买葡萄，草莓，西红柿……如比较爱吃甜的就会买甜瓜，甘蔗，红萝卜……偏好是造成贫血的原因之一。因为胃的容量是有限的，所以特别爱吃一种食物就会造成其他食物摄入的减少。
1贫血的症状有那些？
贫血的人有头痛，失眠多梦。吞咽有异物感，皮肤出血点。可引起女性的月经过多，手脚冰凉。儿童的口腔血泡，眼底出血……
2.如何确定是否有贫血？
血是由血浆，红细胞，白细胞和血小板 组成的。其中红细胞的主要功能是运输氧气，红细胞随血液的循环到达全身各处把氧气从肺运到组织，把二氧化碳从组织运到肺。红细胞运输氧气的功能是靠红细胞内的血红蛋白来实现的。
血红蛋白是由4条多肽链（珠蛋白）和4个血红素（其中铁元子位于血红素的中心）b辅基组成的4聚体大分子。
做血常规检查，其中最重要的指标是血红蛋白浓度（Hb）男性＜120个g/L ，女性＜110g/L，孕妇＜100g/L，如果血红蛋白浓度下降，据此可以做出贫血诊断。
3.如何调节贫血者饮食呢？
肉类中含有血红素铁比较容易被人吸收，吸收率为20%～25%，而植物中的非血红素铁，吸收率3%～5%.所以选择肉类补铁见效比较快。
＊肉类中的猪血，牛肉，羊肉，瘦肉，动物肝脏含铁量比较高……
＊植物类，因为大部分植物中的食物都含有植酸，植酸影响铁的吸收，如吃各种蔬菜或水果时要配合吃一些含锌的食物如鱼虾和动物肝脏，可分解植酸促进铁更充分的吸收。
维生素c:水果如樱桃，石榴，柿子，草莓， 橘子含维生素c的量比较高。
叶酸:菠菜，油菜，空心菜，核桃，花生，蛋类，鱼……
维生素B12:鱼类，肉类……
＊有机酸有利于铁的吸收如苹果酸，柠檬酸，氨基酸……
＊ 维生素c可促进铁的吸收，也可以同时吃维生素c片和食物来提高铁的吸收率。
＊使用加铁产品如加铁酱油 ，加铁面粉，加铁牛奶……
4.以下几种类型的贫血饮食调解。
—缺铁性贫血，吃含维生素c多的水果……
—巨幼红细胞性贫血，增加维生素B12的摄 入和叶酸摄入。
—出血性疾病引起的贫血，如胃出血，肾病痔疮出血。必须把原发病治好，才能有效解决贫血问题。
还是一些原因引起的贫血，不能用饮食调解。
5. 减少以下食物的摄入，因为这些食物会影响食物中铁的吸收。
菠菜，柿子，葡萄，石榴，绿茶，红茶，咖啡。
以下人群应该增加铁的摄入，
萎缩性胃炎，胃酸分泌减少者 ，胃炎，失血者……
贫血的饮食调理
《素问-脏气法时论》曰“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”建议吃饭时不要因为喜爱就过多吃一种食物，贫血可以适当增加一些食物的摄入，如使用维生素请定期到医院复查。
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