豆角“噩”梦

看到一位山东博主发的关于苦战豆角子的视频，乐坏了。

她夸张的表情，加上微胖的身材，抱着一篮绿豆角，又端出一盆紫豆角，观众确实以为就这些就完了。

没想到她又回屋端出一盆刚过油炸过的豆角，摊在地上晒，说是晒干了留着冬天吃。

新鲜的豆角可以吃半年，晒干的豆角又能吃半年，全年都能与豆角“相伴”了。

以往也看过一位东北的小哥吐槽：到了夏天，天天吃豆角。

东北的豆角还比较有特色，外形短粗短粗，印象深的一种金黄色的豆角叫“黄金钩”，与南瓜、排骨在一起炖得酥烂，是东北乱炖的食材之一。相反，那种细长细长的长豆角，市场上倒是比较少。

什么东西再好吃，也架不住天天吃、顿顿吃，长年累月吃，况且现在物质丰饶，选择余地大。难怪这些年轻的博主要呼天抢地、在网上吐槽了。在家里不敢问也不敢吭声，就在网上发泄一下，反正父母刷手机也不一定能刷到。

豆角，对大多数人来说是美味佳肴，很多人都喜欢吃。小时候，家人会将豆角挑嫩的整根塞进自制的甜面酱里，过了七八天，豆角颜色变了，就可以捞出来，一碗稠粥，就着一根长豆角，吃完上学。

以前的豆角产量没现在这么大，开完一茬花结一茬果，一季豆角结三茬，基本上就走到了生命的终点。

我喜欢吃豆角，也喜欢摘豆角。豆角应该是这世上最恩爱的蔬菜，永远都是成双成对的长，摘上10几对够炒上一盘。摘一次，要等一段时间才能接上趟，中间换成吃茄子、瓠子、韭菜之类。

有一年冬天去海南，在城边的效区看到大片大片的豆角，这里四季气温都很高，豆角一直一茬一茬地长，就非常羡慕，这里也是北方冬季豆角的主要来源地。

盛夏，草木丰茂，瓜果蔬菜琳琅满目，正是吃豆角的时节。豆角在各种蔬菜里价格相对还是比较高的，从冬天的每斤7-9元，到现在的4-5元，紫豆角要更贵些。

豆角的吃法也很多，炒着吃、凉拌、炖着吃，晒干当成霉干菜吃，也能做成酸豆角吃。

老母亲以前卖生鲜蔬菜时，很多菜吃够了，像空心菜、韭菜、苋菜、生菜之类都不感冒，唯对豆角难以舍弃。和她一起买菜时，拎回来最多的就是豆角。

她练就的腌制酸豆角的技术也堪称一绝，现在冰箱里还放着好几瓶老母亲腌的酸豆角。

吃豆角，于吐槽的年轻人来说，可能真是一场摆脱不掉的“噩梦”；于我来说，是吃不够的美味。