大年初一包饺子，我想这是谁都知道的事情，因为饺子寓意着招财进宝，就像我们中国的元宝一样。而且过春节吃饺子就和冬至吃饺子是一个道理，是为了纪念神医张仲景，庆祝病愈后迎接新年的喜悦。所谓辞旧迎新，也是这个道理。
初二就是吃面条了，因为我们初一包饺子总会剩下一些面，所以用来擀面条是非常不错的。在吃面条的时候，面条在锅里煮熟之后一定要让冷水再过一遍，目的也是为了取初二的风俗，而且用冷水过一遍面条也会更有弹性。我们中国的古人们生活一直非常拮据，虽然古代也有康泰盛世，但是总还不如我们现代人生活好。所以我们也一直保留节俭的传统美德，为了不浪费面食，我们都会在初二选择擀面条。
初三就是吃韭菜盒子了，相信大家都有吃过这道美味的小面食，韭菜盒子在北方特别的流行，不知道南方朋友们是否有吃过？韭菜盒子代表和和气气、团团圆圆，而且韭菜盒子看上去也像一个大元宝，有点儿像财源广进的意思。初四就是烙饼炒鸡蛋，目的就是为了能够迎接灶神，我们古代有非常多的神仙，而且我们每年也会过财神节，灶王爷对于我们来说非常重要。
据说大年初四是灶王爷回宫的日子，所以我们要烙饼炒鸡蛋迎接灶王爷，而且不能出远门，否则灶王爷来了之后发现家里没有人，我们就不会发大财了。初五还是吃饺子，饺子对我们来说简直太重要了，无论是迎接客人还是有喜事需要庆祝，饺子是个百搭的食材。初五吃饺子就是为了能够包饺子的时候合上饺子皮，这样就像是捏小人的嘴，我们捏了小人的嘴就不会受到这些小人陷害了。
初六这一天也被称之为是马日，在这一天我们要送穷，因为新的一年已经到来了，所以我们在这一天吃什么都可以。因为我们已经把年过好了，所以我们也可以吃平时过年剩的食材。初七要吃长寿面，意义就是缠住了岁月的双腿延年益寿，而且这一天也被称之为人日，因为这一天作为一个人要好好的庆祝，所以在这一天我们要吃长寿面。以上就是过年要吃的食材了，不知道大家平时有没有吃过呢？过年了，如果没有吃过可以在过年的时候自己动手，做一顿丰盛的美味佳肴哦！
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