新发现

今天想个西红柿炒鸡蛋。

按照惯例，需要把鸡蛋打散，如果不打散，直接把鸡蛋打在油上，会沾锅底，而打散后的鸡蛋再用煎的话并不会。

今天做的时候，我把打散的鸡蛋倒在油里面后，过了一会儿竟然没有变化，奇怪的用铲子搅了一下，结果如图所示。

然后我发现，我忘记开火了，油还是凉的，等油热了后，我再去翻鸡蛋，发现鸡蛋竟然粘锅底了，不知道是什么原因。