萝卜丝肉团子

老程干妈上周给了两个萝卜，一大一小，大的吃了两顿，萝卜烧肉。小的我突然想起来上次去木渎买的糯米粉。正好去库存，做一次萝卜丝肉团子吧。

吃好中饭，说干就干。把萝卜刨成丝，放盐腌一会。

放盐腌一下萝卜丝

把两斤多糯米加了少量玉米淀粉（看手机学的，说不易变硬）。用开水先起个团，然后温水揉匀，成糯米团。醒一会。

糯米团

开始把粽叶煮软，洗净，剪成片状，防油（防粘），备用。

放了油的粽叶片

剁肉沫香葱，把萝卜丝挤出水份，放入肉沫香葱，放调料比较简单，鲜酱油，蚝油，少许糖，尝味后又加了一点点盐。这时的馅已经看上去很鲜美了。

鲜美的馅

一切完美！开始最关键的一步，包团子啦！

我从小看母亲做，最多在边上玩似的弄弄，从来没有正儿八经独当一面的自己做过。今天也算我的首秀。

捏团，弄成窝状，放馅，然后虎口捏拢，基本步骤我是会的，第一个完成后发现，底部有点裂开，算失败。第二个我很小心的注意窝的四周面团均匀，捏的时候也掌握力度，非常完美！后面的就比较顺利了。当然也有个别会“露馅”，我后来使用打补丁方法，不再返工。（我好机智）。我把团子做好放在油的粽叶上，放入锅里的蒸架上，八个一锅，开始最后一个关键步骤——蒸！

上锅的团子，

第一次冷水开始二十分钟，其他十五分钟。

香喷喷的萝卜丝肉团子出锅啦！我用手粘冷水把滚烫的团子一个个移入筛中，再用棉签给它们一个个点上美人痣。

点上美人痣的团子

一共四锅，三十二个，所有都刚刚好。米粉，馅！

看着自己的成果，我尝了一个，鲜美可口。哎呀，赶快发朋友圈，赶快写简书！为自己点赞！