【系统思考】NO.5，思统之美 紫云

5WHY

蛋糕没做成功的现场分析，现场到直接文字表达啦

鱼头:蛋糕没做成功

骨架1：心态

鱼刺1：着急有些步骤太快了细节没处理好；没有重视开始只是觉得好玩

骨架2:配方

鱼刺2：配方不来自专业面点师可能有些地方不准确，没讲到比如温度影响

骨架3:技巧方法

鱼刺3：打发奶油时候没按一定方向给散了

挤奶油时候手抖了，没有造型

骨架4:工具

鱼刺4：缺少小计量的称和温度计

骨架5:原料

鱼刺5：酵母时间久失效了，面团没有完全发酵

鸡蛋从冰箱拿出来没放到常温