6寸戚风蛋糕免泡打粉

材料:

制作步骤：

1.取两个干净无水无油容器，将鸡蛋蛋黄蛋白分离，备用

2.蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，

3.加入植物油，搅拌均匀至水油不分离

4.分次加入过筛好的面粉，搅拌至无颗粒

5.蛋白中先加入1/3的白砂糖低速打发至大气泡

6.再加入1/3的白砂糖打发至湿性气泡

7.将剩下的白砂糖加入打发至硬性发泡

8.取1/3的蛋白，放入蛋黄中，切拌均匀

9.将翻拌好的蛋黄倒入蛋白中，切拌均匀

10.倒入模具中，烤箱调到上160下130 预热后放入烤箱20分钟

11.取出后上下震荡两下，倒扣在烤架上待凉。