疫情期间餐饮业饱受打击，电子商务却蓬勃发展。
1、
以前进一家饭店就只顾着胡吃海喝了，
现在进一家饭店就会不自觉的有所思考。
看到它生意很好，人满为患，甚至一个窗口队伍就排了几条街，就会想:为啥会这样？
然后就会认真观察，是它饭好吃？还是服务好？装潢别致？或地理位置优越？是个体户，是直营还是加盟？
若是生意不好，就会有相反的思考🤔
蛋是，有的餐馆饭做的很难吃，却依靠价格优势和地理位置优越依然可以吸引很多顾客。
这样的餐馆对我就不行，一般饭不好吃，我就直接差评，拉入黑名单，发誓下次不会再来！
2、
在商业里多提到“产品”这一概念，想创业的人第一个思考的问题应该就是:创什么业？然后就会首先联想想到要有“产品”。
产品是一个企业的立足之本！
饭菜就是餐饮企业的产品，可以说对于吃，我是追求产品至上的，不好吃的话，别想通过其他花里胡哨的手段吸引我。
之前进过一家创业公司，老板很有钱，在产品定位不明确的情况下，匆匆招了一批人，把公司开了起来。
老板以为自己有钱、有魄力，只要把公司开起来，做什么都能成功。最后的结果很明显是失败的。
见过小生意失败的，小到路边摊煎饼，也见过大生意失败的，大到上市公司。
失败的创业各有各的原因，成功的创业都做到了产品定位、服务理念、企业文化、团队建设、销售模式等一体化建设，形成一个完整的闭环。当然这些东西的考虑既有先后顺序又相互交叉融合。
3、
如果划分一个权重的话，那产品定位和销售模式肯定是最大的，之前有一篇《2019年倒闭企业原因分析》的文章，就讲到在企业倒闭原因中，影响最大的就是产品和销售。
产品的第一要义是需求，有了产品才有围绕产品展开的营销活动。
我们再看销售、营销的定义就很容易理解了——是围绕产品进行的人为干预。
如果有需求，根本不需要太多的花里胡哨的营销，相反，没有需求，如何高明的忽悠，顾客也不会买账。
调查显示每年倒闭最多的企业是金融和互联网企业，小型金融公司一不小心就搞成了传销或非法集资，时常在违法的边缘试探；到目前为止，互联网企业也已经很难找到一款人们需要的产品。
改革开放几十年，经济迅速发展，让一部分人尝到了甜头，也让没有尝到甜头的人眼红不已，于是每出现一个蓝海行业，立刻就会有许多人纷纷跟进。
于是我们看到炒房地产、炒金融、吹IT泡沫。
但是，我们要知道一个基本事实：中国中小企业的平均寿命仅2.5年，中国集团企业的平均寿命仅7-8年，而欧美企业平均寿命为40年，日本企业平均寿命58年……
盲目的跟风必然导致失败。
4、
令许多人想不到的是长年占据《财富》世界500强第一位的是做零售的沃尔玛，原因很简单，零售的产品涉及了人们生活的方方面面。
零售业不从事生产，说白了利润来源还是我们所说的：中间商赚差价。
人类的需求总结起来不过吃喝拉撒、衣食住行以及与之相配套的服务，
而吃喝拉撒、衣食住行则是人们最基本的需求，也是刚性需求，掌握了这些可以说就掌握了大多数人生存的命脉。
阿里巴巴及其旗下淘宝、天猫等电商平台竟能造就一个国家的首富，原因也很明白，简单来说，它也是搞零售的，只不过是把零售从线下搬到了线上，简单来说就是互联网+零售。
（而一些企业家、公知、利益相关者总是擅长把一些本应该人人都明白的概念说的鬼都不懂。）
互联网是技术进步的产物，但是无论科技如何进步，人类的基本需求是不会变的。
柯达和诺基亚都曾风光一时，但最终逃不过堕落的命运；可口可乐，百年企业，现在依然很受欢迎。人们可以选择不去摄影，不用手机，或者选择其他品牌的手机，但人们不能不吃不喝。
与吃喝相关的产品无论如何迭代，也阻挡不了人们对他们的需求。
5、
创业的人大致都是看到一个需求点，进而联想到一款产品，然后顺着这条路一直探索下去。
1989年，陶华碧在贵阳市南明区卖凉粉和冷面。
为了赢得顾客，她特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱。
这个点子一实施，生意果然十分兴隆。偶尔有一天，陶华碧没有备麻辣酱，顾客听说没有麻辣酱，居然都转身走了。
她不禁感到十分困惑：难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱？！
机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此苦苦地潜心研究起来……经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了。
很多客人吃完凉粉后，还要掏钱买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。
她不禁喜上眉梢：有这么多人爱吃我的麻辣酱，我还卖什么凉粉？不如专卖麻辣酱！
于是乎，现在尽人皆知的“老干妈”诞生了。
在每一种需求市场都饱和的情况下，一个新的需求点的出现必然伴随着科技的进步。
而从宏观上讲，科技进步是缓慢的，甚至这几年出现了颇多“技术进步停滞”的说法。
技术进步的缓慢加上一定时期内市场大小的相对确定，所以，有人进入，就必然有人退出；有人成功，就必然有人失败。
然鹅，阻碍人们进步的是挑战也是机遇，科技进步和工业生产，才能催生新的产品和市场，才能促进人类进步。
创业是一个很大的话题，在此叙说一些自己想到的观点，纸上谈兵，聊以一笑。
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