黑米八宝粥、雪梨燕麦粥、山楂珍珠粥的做法

1、黑米八宝粥

配米:黑米10斤，糯米4斤，麦仁3斤，花江豆3斤，高粱米3斤。①:蜜枣和冷水一块下锅， 12 斤水，4个蜜枣(切碎下锅)。

②:水开后，下配好的米1斤，搅拌一下，防止粘锅底，改小火煮50分钟，煮到花江豆捏着不硬③:放白糖半斤，枣粉-克(用清水稀释. 下)。

④开大火勾淀粉，勾到米和水融合在一起就可以了，中间要不停的搅拌两三分钟，直到冒泡关火洒点红枣点缀下。

2、雪梨燕麦粥

材料:燕麦米，燕麦片，红米，糯米，栀子果，梨，枣片，枸杞

配米:燕麦片12斤，红米4斤，糯米4斤(燕麦米单独发)

①水开后先下燕麦米，12 斤水3两燕麦米，小火煮10分钟，在放配好的米6两，在煮40分钟，煮到红米和糯米开花。

②煮开花后，放白糖半斤，栀子水适量，调制微黄，然后大火勾淀粉，勾到米和水融合在一起就可以了，冒泡关火，放梨块，枣片，枸杞点缀一下。

3、山楂珍珠粥

配米:糯米10斤，燕麦片4斤，红米6斤，小红豆4斤

①:蜜枣切碎和冷水块下锅。

②:水开后先放配好的米(12 斤水一斤配好的米)搅拌-下， 防止粘锅，改小火煮50分钟左右(小红豆快熟时候)放珍珠豆12斤水30克珍珠豆，在小火煮10分钟左右。

③煮到珍珠豆发黑，漂浮起来，然后放白糖12斤水半斤白糖，少许红糖调色，1两苹果粉，最后大火勾淀粉，勾至粘稠，冒泡关火，卖出时候放葡萄干，山楂。