做菜好方法
用刀把生姜拍碎把葱也拍一拍，这样有利于它的汁水渗出。
然后用1:1的清水进行浸泡。浸泡30分钟后滤出它的汁水，葱姜水就制作完成了。
泡好的葱姜水捞出葱姜不要。
用剩下的葱姜水腌鱼5分钟，中途翻一下面，使其均匀腌制。
5分钟之后鱼就腌好了，腌好的鱼之后用来清蒸什么的都可以。
腌制大鱼的正确方法是：
草鱼剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了。
用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。
把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部,鱼头的缝隙特别要抹。
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随笔
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