关于选址的话题，有多重要，想必每个餐饮人都是心知肚明的,坑实在太多，也不好躲。选址是餐饮业最重要的经营决策之一，选址的好坏甚至能决定门店是否能存活下去，要想用营销去弥补选址的窟窿……希望本文对餐饮创业者选址有所启发和帮助。
自己想做什么品类？
选址很重要，但是知道自己是做什么的更重要。举个例子，假如你是做酸辣粉的，在护理学校旁边开个店，即使位置差一点也会生意不错，道理你明白，女孩子嘛，都爱吃这一口。搞不清楚自己定位的时候，开店选址还谈不上。
人家做的好不代表你能做好！
你会说，有人有例外啊，那个谁谁谁在哪里开的店，不是生意很好吗？怎么不是你说的那样呢。是，没错，这是小概率事件，他花了多少时间，前面走过多少弯路，你知道吗？心酸的事不会告诉你。
就像有些苍蝇馆子，天不亮就开始排队，但是你照搬一个试试，在他旁边开都会关门，你又纳闷了，选址没错啊？
这边开个肯德基，你在隔壁开个麦当劳还是可以考虑的，这法子不错，很多人用，为啥，相同品类相同体量相同顾客群体，这就省去了选址的麻烦。除此以外，你敢这样干，哭都没地哭去。
坑、坑、坑！小微提醒：店铺千万个，安全第一个。选址不合适，只剩两行泪。及时避开！
经验不足 盲目相信
刚开始由于经验不足，很多餐饮新人都会掉进一些选址的误区，自我感觉良好，盲目相信自己的眼光，而导致创业失败。
餐饮小白选址没有经验，除了自己容易走进误区外，也容易被一些“别有用心”、“心怀鬼胎”的地产商、开发商和房东坑。
1、地理位置好，人流量大，生意一定会好
很多人误将人流量当成了客流量，认为这个地方人气旺自己的生意就一定会好。根本没有考虑到自己真正的消费群体主要聚集在哪~
2、房租便宜，值得
有人选址觉得房租便宜，哪怕不赚钱也不会亏损很严重，没有考虑到长远的发展。
3、这个地方离家近
离家近，自己不但方便，左邻右舍也会多帮衬自己，而事实上人情也会有用完的一天。
4、附近有成功的案例：
跟风开店，别人成功不代表自己会成功。
5、风水好：找某某大师算过在这里开店会发财，真的能发财大师就不用看风水了，自己开店就行。
以上你中招了几条？
所谓的假餐馆 巨亏啊！
相关证照齐全，烟油管道等物业条件具备是餐饮经营的基本条件。
宁波有位周女士反映，称自己花了100多万购买了镇海区佳源银泰城的金街商铺。可到了验房时才发现，当初宣传单上写的“餐饮旺铺”，实际却没有设置烟道和煤气接入口，无法从事餐饮业经营。结果上百万打了水漂，实在可气。
避坑指南：多走、多看、多问，一定要在签合同前明确门店是否具备做餐饮的条件，是否能做餐饮。物业条件情况需实地了解，而经营资质问题在街边店、社区店中尤为重要。
此外，还需要到消防、社区街道、公安、环保局等部门咨询，确认意向门店是否能够建立明火厨房。
大商圈？万达也有开死的店！
选址既然这么麻烦，找个好地方就得了，也不行，万达都有干死的店，太多了，能说那个位置不好吗？
餐饮入驻是为了蹭商场流量的。而有些新商场业态尚未成熟，往往需要培养客流，新品牌进去很容易成为培养客流的牺牲品。就算是低房租的诱惑，你也得考虑投入产出比，包括装修、促销活动等。
二房东请谨慎！
说起二房东，很多餐饮人都是一把辛酸泪。二房东甚至经手更多的三房东，有巨大的不确定性。例如二房东签的十年租约，若你不幸地处于其第8年阶段，二房东很可能为了最后两年再捞一笔，直接给你开出天价房租。
避坑指南：能找一房东的就不找二房东。不管是和谁签订合同，都要请房东拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查。
明确二房东的租赁日期，最好请房东到场或提供转租的书面同意。签合同时就应该对金额设定清楚，包括租房费用每年递增多少，租金多久之内不能涨等细则。
如果我们前期足够幸运地避免了这些坑，那只是顺利地迈出了一小步。接下来才是选址的关键。
第一步：市场分析，弄清自身品牌定位
首先，在选址之前，要先搞清楚自身品牌的定位，弄清楚自己的目标消费人群在哪儿。
如果没想清楚就贸然开店，迟早要关店。曾经获得数亿元投资的茶饮品牌“嫩绿茶”就在此处摔过跟头。嫩绿茶曾在重庆最大的电脑市场百脑汇选了一个门址，旁边是地铁站出入口，人流量巨大，但少有顾客进店消费。
原因很简单，嫩绿茶只看到了人流量，却忽略了人流匹配度。而只有在人流匹配度高的地段开店，满足了目标顾客群体的刚需，店面才可正常运转。
第二步：对商圈进行分析
什么是商圈？
即你把门店看成一个点，分析，以某个十字路口或者某个商场为圆心，以250米，500米，1公里，2公里甚至更远的半径画一个圈，这个圆形面积就是商圈概念。商圈也即有个向心力，圆圈里面的人是愿意到这个圆心消费的。所以选址的第二步就是选商圈。
而一个商圈是否具备长期拥有充裕客人的能力，我们需要进行调查分析：
商圈类型
主要有学校、社区、写字楼和商业体等，消费特点也有所不同。比如写字楼一般白天订单多，社区晚上订单会偏多。覆盖的商圈类型越多，则商圈的环境越好。通过百度、高德地图或一些第三方的外卖选址工具，就可以查看商圈热力图。
人群属性
主要是指商圈消费人群的特点，比如年龄结构、收入水平、兴趣等，它决定了商圈消费特点、客单价的高低、口味的偏好等。
可以通过市场调研的方式，了解住宅或写字楼房价和租金情况、入住率、车位情况等，来辅助判断。
第三步：店面评估
在初步选定新址后，还应对相关的情况做一定的分析评估，可以从以下几个方面进行评估：
店面背景情况（政府规划）
房东产权了解
房租价位
合同问题
建议：
1、开小店投资尽量小10w以内最好，不要超过自己能承受的范围。
2、房租尽量不要太高，不然后期盈利能力会非常弱。
3、尽量的避开同质化竞争太严重的区域。
4、外卖市场的潜力一定要考虑进去。
5、合同期限尽量长，我是要求至少签5年，只愿意签一两年那种风险太大。
6、自己的产品一定要比竞争对手的强，如果做不到，避其锋芒，宁愿选择市场空白一点的地方来做。
结语：
生意好不好，选址占了80%，从一开始大家就要擦亮眼睛，选到一个好的位置，成就一番好的事业。所以一定要慎重、慎重、再慎重，切记不可心急。关键是前期考察一定要做到位，找到好的店铺需要坚持，更需要方法和运气。
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