第266～糖之半乳糖

8月份开始食素（蛋奶素），加上前几天有朋友推荐了有关营养方面的书，对健康饮食有了更多的关注，也对人体必须的营养素做了一些了解。话说输出是最好的学习，是梳理、是总结，可帮助理解，可加深记忆。随得以记录。

今日关注：半乳糖

葡萄糖、果糖和半乳糖是对人体最为重要的单糖。

半乳糖是单糖的一种，可在奶类产品或甜菜中找到。牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

从一般意义上来讲它含有热量和蛋白质，如果人体能够吸收就会增加能量。半乳糖常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中，也就是说，人体吸收半乳糖之后，能够促进大脑和神经的发育，因此它是一种非常有用的营养品，特别是对于婴儿来说，非常的重要。

缺少乳糖分解酶的人群在摄入乳糖后，未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻等症状称乳糖不耐受症。食用酸奶、低乳糖奶、羊奶可以减缓乳糖不耐受症。