外婆的荷包蛋

如今，鸡蛋不是稀罕物，在我家，土鸡蛋也不是稀罕物，家里常常备有几十枚，全是孩子爷爷奶奶自家的纯正土鸡下的。那些鸡从蛋里出来到长成下蛋鸡，吃的全是金黄金黄的稻谷，碧绿碧绿的蔬菜，还有活跃在草间树下的微型猎物。但是用这鸡蛋煎荷包蛋，我总嫌麻烦，常常是两面烧焦，蛋黄还没熟，不粘锅就烧高香了。

总觉得煎荷包蛋是个技术活，要煎一枚好看又好吃的荷包蛋，真的不是一件简单厨事。得用心琢磨，用家里薄薄的普通锅，只煎一面的荷包蛋，该如何操作？煎出来的蛋不糊还美味可口，还得清爽养眼。就像我这样的，煮饭煮了几十年的外婆级别的家庭煮妇，也觉得煎荷包蛋有一定难度。孩子们热衷于只煎单面的荷包蛋，喜欢的由来，是西餐厅牛排盘里的那枚半熟的鸡蛋，我认为，那压根就不是煎的好不好？蹩足的牛排和那那枚半生无味的鸡蛋会被吃的一点不剩，也是怪了，家里的土鸡蛋为啥不爱吃？直到有一天电视里有人煎荷包蛋，把看电视的小外孙馋的大叫，我要吃荷包蛋！既然孩子们垂涎，我就可以尝试着煎，关于令人费解的粘锅的问题？记得那个年代煎荷包蛋好像并不粘锅，什么原因导致粘锅？还有火候问题，煎一面保证不烧焦，蛋黄得几分熟？用油问题也不能忽略，用什么油对蛋的口感色泽保持最佳状态？我想只要认真对待，这些都不是问题。直到煎出那枚漂亮的，白里透黄的荷包蛋，小外孙吃完后轻轻感叹到，真好吃！小小的喜悦小小的幸福，就是这个样子。

记忆中，对荷包蛋太熟悉不过了，荷包蛋有两种，一种是水煮，一种是油煎。听外婆说过，水煮荷包蛋是四川老家月子餐的主打食物。外婆说，她坐月子的时候每天十二个鸡蛋，分三餐吃下。多少年过去了，我也成了外婆，当我回忆过去的点点滴滴时，外婆说过的那些往事总是萦绕心间。作为一个生活在当下的人，怎么都无法理解每天吃十二个荷包蛋的感觉，真的让人不惊讶？不得不想，怎么吃得下去？十二个鸡蛋能消化吗？这种传统是如何形成的？我那生过三个孩子坐过三次月子，在三个月子里吃过千枚荷包蛋的外婆，健康地活了八十多岁。尽管两个孩子夭折，外公也血溅长门，历尽生活的磨难，但外婆的一生难道不是欢乐的一生？这种力量来自何处？我想很有可能是来自那千枚荷包蛋的温度。

当我写下这些文字的时候，仿佛看见年轻时的外婆，一边奶着襁褓中的娃儿，一边趁热吃着一个又一个荷包蛋。那一碗一碗的荷包蛋，溢着家人对外婆的浓浓爱意，在接受温暖的同时也无形之中给生命注入了力量。当可爱的一双雏儿夭折于庸医之手，当亲賭挚爱的丈夫浑身是血横尸长门，外婆就这样坚强的面对着过来了，几十年后说给我听，一副云淡风轻的样子。还有独自扶孤的漫漫长路，贫穷饥饿劳累惊恐，克服一个一个让后人无法想象的困难，如此饱满的一生，始终带着荷包蛋的温度，温暖自己也温暖着身边的一切。

小时候住在河边，青山原野河流，记忆中，清波里不见一匹鸭毛飘过，晨曦中未闻一声公鸡嘀鸣，除了外婆的童谣，荷包蛋的影子在哪里？当又一条小河流过我的少年，当一群群鸭子快乐的划过清波，伴随我成长的，当然还有外婆煎的荷包蛋，柴火土灶铁锅铁铲，鲜有稀罕的食用油，成就的是我内心深处的温暖，迸发的是爱的流动和生命力的顽强。长大成人，外婆也成了七十多的老人，生下女儿，我也坐了此生唯一的月子。母亲上班还得照顾婴儿，月子餐几乎都是外婆煮的，甜糯的米酒红糖荷包蛋，只是外婆吃过的零头，醇香的鸡汤，不知道外婆当年是否也喝过？荷包蛋远没有外婆吃过的多，但那种温暖却是对等的，幸福感也应该多得多，时代与时代的发展和对峙，至少让我衣食无忧，一份糊口薪酬让我不挨饿，不用去背炭也不用去帮佣，这难道不是一种幸福？

我的外婆无疑是最勤勉的煮妇，她常说，只要有食物下锅，就什么都不愁。但在外婆的一生中，很多时候都是等米下锅，或者无米下锅的状态。在全国人民都饿着肚子的年代，为月子里的女儿煮一碗甜蜜荷包蛋，为瘦弱的外孙女煎一个香脆的荷包蛋可能就是她的心愿。

如今我也成了资深外婆，退休后帮着女儿照顾一双孩子，成了名副其实的煮妇。和我外婆的年代比起来，说是云泥之别也不为过，孩子们想吃啥都成，爱吃多少都成，问题是俩孙儿喜欢吃的东西非常少，为此困惑，这是一种什么情感呢？我常常无奈的一筹莫展。倾心煎煮的那一枚枚荷包蛋，到底承载了什么？在我看来，物资充足的时代里，那看起来养眼，吃起来可口，对身体需求可有可无的荷包蛋是多么的微不足道。但对我这个热爱生活的煮妇来说则是小有成就，一种举手之劳的成就。丰富了我的人生，陶冶了我的情怀，促使我能进一步地品咋生活的美感。比起外婆的那个年代，我是多么的幸运。