饺子

姑父又给我晒了妈妈做的手工饺子，又控制不住想家了。

晚上饭点，正大口吃着鱼香肉丝盖浇饭，姑父发来了消息。看了满桌子妈妈做的好菜的图片，我知道，姑姑、姑父去家里吃饭了，姑姑他们每星期都会到我家去找我爷爷奶奶聊聊天，让他们开心开心。

我回了他两个字，羡慕。然后就放下手里的筷子，看着碗里的鱼香肉丝，瞬间觉得索然无味了。外面的饭再怎么好吃，都比不过家人做的饭。这点特别神奇，明明是同一道菜，放了相同的佐料，但是离家久了，家里的饭一吃就知道：“我到家了。”

叮咚！姑父又发来一条消息，图片上是一盘胖乎乎冒着热气的饺子，姑父说这是妈妈牌饺子。我说我一看就知道，家里我和奶奶包的饺子都是捏边，只有妈妈包饺子时喜欢花边。

说起饺子，让我想起来了奶奶包的饺子。奶奶做饺子有一个习惯，那就是饺子馅里肉与菜的比例永远是3:1，只有过年的时候肉和菜的比例才是1：1。为什么呢？用我奶奶的话说，那一辈人都是饿过来的，菜都要省着吃。奶奶包的饺子从小吃到大，觉得香，也没觉得这不是肉饺子，直到我在隔壁邻居家吃到了肉饺子。

那是一个例外，那天和儿时的好友佳佳相聚在隔壁邻居家姑娘文静那里，我们三磕着瓜子聊着天，看着电视三个大笑脸。将近傍晚时，觉得很饿，佳佳问文静有吃的吗？文静打开冰箱，里面有一盆饺子馅儿。

文静摇摇头憨憨一笑说：“可惜了，我不会包。”馋嘴的佳佳立马说，她会擀饺子面皮。我说，巧了，跟着奶奶学过，我会包。之后，文静开锅煮水，佳佳穿着围裙拿着擀面杖与面团“作战”，这场斗争明显是佳佳赢了，一张张圆圆的饺子皮乖巧可爱的躺在案板上。我拿着擀好的饺子皮包裹着大量的馅料捏来捏去，毫不心疼已经下掉半盆的饺子馅料（那时候年纪很小，还在上小学），在文静的提醒下，我才停手。这个时候，饺子已经咕噜噜在水里游泳了。

煮出来饺子，拿出三个碗，将饺子均匀分配在碗里。虽然每个碗里没几个饺子，但是闻到饺子的香味，我们迫不及待地对饺子动了手。嗯？？？怎么这么香？吃到嘴里的鲜香味与肉饺子特有的嚼劲让我愣了一下。我急忙问文静：“这饺子馅儿咋做的呀？”文静说，是她妈妈用纯肉和葱调的。我点点头，继续埋头吃饺子，心里想着：纯肉饺子这么香呀。

吃到肉饺子那一年过年，我向奶奶吐槽了一下，我说，没想到第一次吃肉饺子是在文静家吃的，咱家啥时候能吃一次肉饺子呀？奶奶指着盆里的豆角和肉拌成的饺子馅说：“今年的菜放的可少了，肉特别多，可香了。”我哦了一声，想念着纯肉饺子。可奶奶的饺子端上来的时候，我依然吃了两盘。

孤身在外，吃了很多盘肉饺子，纯肉的多的是，但是这些饺子就是没有奶奶和妈妈包的饺子香，我想，这些饺子没有那么香的缘故，是少了一种叫“家”的佐料吧。