家常菜试试这样做吧，换个花样温暖你的胃

金刚菩提放生会

家常菜试试这样做吧，换个花样温暖你的冑

                锅包豆腐

材料：豆腐1块、土豆淀粉适量糖2勺、生抽3勺剁辣椒1勺、熟芝麻适量

做法：1. 将老豆腐切成约1厘米左右的厚片；

2. 准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；

3. 将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；

4. 煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀；

5. 煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆;

6. 均匀倒入调好的酱汁；

7. 汤汁快收干时均匀撒入芝麻，装盘出锅即可。

            干锅土豆片

材料：土豆600克、干辣椒5克青椒50克、油盐适量素蠔油5克、辣椒酱5克孜然粉1克、花椒粉1克

做法：1. 土豆去皮后，切薄片，青椒切片，干辣椒切段；

2. 取一口平底锅，倒油加热，放入土豆片平铺开，边缘上色后，翻面煎另外一面，直至大部分土豆片上色（一锅煎不下，分两锅）；取出备用；

3. 锅留少许油，放入辣椒爆香，放入土豆；

4. 调入盐、素蠔油和辣椒酱混合均匀；

5. 撒上花椒粉和孜然粉即可。

            四色什锦炒素

材料：山药100克、胡萝卜半根荷兰豆50克、干黑木耳5克盐1克、油10克生粉5克、生抽5克

做法：1. 黑木耳可以事先泡发；

2. 将胡萝卜斜着切成小段，再切片，山药也是同理；

3. 荷兰豆也斜切成小段；

4. 热锅入油，依次加入胡萝卜、山药、黑木耳，最后放入荷兰豆翻炒；

5. 加1克盐，最后加15克左右的水，盖上量杯盖～ 准调芡汁；

6. 加入调好的芡汁～搅拌一下出锅。

                菌汤莲花白菜

材料：娃娃菜一棵、菌菇适量胡萝卜少许、玉米少许清水适量、麻油少许淀粉、盐、鲜蔬粉少许

做法：1.将各种菌菇、胡萝卜、玉米洗净切好；

2. 锅子加热，干锅放入菌菇煸炒到出水；

3. 加入清水，胡萝卜和玉米，熬煮半小时；

4. 娃娃菜对半切开；

5. 将每一片菜叶都修剪成尖角；

6. 捞出汤料，将娃娃菜放入清汤中煮熟；

7. 汤汁加入盐、鲜蔬粉、麻油调味，淀粉水勾芡，浇上菜中即可。

            红烧茄子

材料：圆茄子一个、青辣椒适量生姜、番茄酱、食用油适量玉米淀粉适量、老抽2小勺盐、蔬果粉、香油适量

做法：1. 将茄子去皮切块、青辣椒切块、生姜切末备用；

2. 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟；

3. 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀；

4. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、蔬果粉、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用；

5. 锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸；

6. 炸至茄子表面金黄时捞出备用；

7. 另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味；

8. 将茄子、青辣椒倒入锅中煸炒匀均；

9. 将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。